爆炒花蛤

原料：花蛤、蠔油、生抽、香菜。

做法步驟：

第1步、花蛤提前用水浸泡，可以滴幾滴香油。

第二步。用水沖洗幾次，然後放入鍋中，倒入冷水，慢慢煮。蛤蜊會慢慢張開嘴，把泡沫漂走。別煮了。蛤蜊肉會從殼裏掉下來。

第3步、將花蛤撈出，倒掉鍋中的水。

第4步、鍋中倒油，放入大蒜、姜、大蔥熗鍋（喜歡辣椒的可以放入乾紅辣椒或青辣椒）。

第5步、將花蛤倒入，翻炒，放入適量的生抽，料酒、蠔油、鹽，攪拌均勻。

第6步、放入香菜攪拌均勻就可以出鍋了。

第7步、哈啤酒喫花蛤是不是很爽，哈哈 ，開喫吧。

來自 蘿蔔頭～美食廚房 。