文|小饒姐。（專注優質育兒原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）

從一位風華正茂的年輕少女，到全身心都圍繞孩子打轉的辣媽，其中的酸甜苦辣只有自己能夠知道。如何能夠讓新手媽媽減少一些手忙腳亂的情況就交給我吧。孩童時期是最無憂無慮的，家長們只要保證他的安全，能夠喫得好玩得好就好。所謂只有喫的好才能玩的好長得好，每個媽媽的願望都是希望自己的孩子個子高，身體倍棒，成績優異。那麼只有喫好纔是一切的基礎，下面就交給我解決如何均衡營養，如何讓孩子們高高興興喫飯的問題吧。

合理的營養搭配有利於處於生長期的孩子健康成長。孩子們有一個普遍的特徵就是喜歡挑食，這也是許多家長髮愁的難題。而紅燒獅子頭就解決了很多家長們的這個煩惱，這道菜是爲孩子們量身打造的一道菜，因爲紅燒獅子頭營養豐富，，所以說是一道很適合正處在生長期的孩子的菜，尤其是對於一些專門挑食，體質虛弱的孩子有很好的滋補效果，而且紅燒獅子頭的口味也適合孩子。

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效，能爲發育期孩子提供充足的營養。

【紅燒獅子頭】

配料：瘦肉400克、肥肉 150克、冬筍1根、鹽1勺、蠔油2勺、老抽1勺、黑椒粉少許、五香粉少許、薑末少許、蔥末少許、冰糖20克、姜5片、桂皮一小段、香葉3片、茴香十幾粒、肉蔻1粒、白蔻 5個、八角1個、花椒十幾粒、鹽1勺、老抽2勺、陳醋 2勺。

做法：

一、肥肉和瘦肉分開剁成大顆粒狀。

二、冬筍切塊後開水裏焯2分鐘去掉冬筍裏頭的澀味。

三、然後將冬筍剁成末，加入肥瘦肉餡混合和冬筍末繼續剁，剁至三種食材混合即可。

四、20幾粒花椒加一碗清水燒開後煮3-5分鐘，煮成花椒水，放涼備用。

五、剁好的肉餡里加入鹽1勺半、耗油2勺、老抽3勺、黑胡椒粉少許、五香粉少許、薑末20克、蔥末20克、雞蛋一個。

六、用40克花椒水混合40克澱粉攪拌均勻後倒在肉餡裏攪拌均勻。

七、然後將肉餡團成50克每個的肉丸子。

八、油燒8成熱時放入肉丸子小火炸2-3分鐘定型。

九、另起一鍋，鍋底少許油小火炒冰糖。

十、冰糖融化以後放入所有香料快速翻炒1分鐘。

十一、然後加入大量清水燒開，再加入獅子頭，加入老抽，煮30分鐘以後加入陳醋和鹽再煮30分鐘以後即可。

小饒姐溫馨提示：紅燒獅子頭用肥瘦相間的五花肉，做出來的獅子頭會更香。攪拌餡料要一個方向攪拌上勁，進行摔打目的也是爲了炸製出來的獅子頭勁道有彈性。

以上看來，均衡孩子的營養，每天精心準備孩子的膳食，合理搭配飲食健康，所以調動起寶寶喫飯的興趣也是很重要的事情。多多關注一些美食，就會給各位寶媽寶爸一些提示，甚至在此基礎上加以改良，做出更適合自家寶寶的口味的食物。父母也是一個職業，且是終生不退休的職業，從孩子的出生一直照顧到人生的最後，感謝父母無條件的付出。