这道菜叫《钙王》。做起来很容易。外面脆，里面嫩。它比肉好。只要3元1斤。我们都知道，孩子长大后，最需要的是补充大量必需的营养素，这些营养素是通过食物原料获得的最安全、最天然的元素。其中，儿童成长所必需的是补钙。即使补钙也是一个人一生所必需的。当他们长大后，他们需要加强记忆和预防骨质疏松症。所有这些都是钙需要帮助我们。虽然我们现在有很多补钙的选择，但是我们的身体是最直接、最容易从食物中吸收的，也不再需要其他补钙了，这非常方便，而且我们身体的钙含量可以充足，所以我们可以有足够的精力完成学校的工作任务。在补钙方面比牛奶强五倍。炸的时候，又脆又多汁。多给孩子吃。

说起来补钙，很多人的第一反应就是吃鸡蛋和喝牛奶。其实在我们日常所用到的很多食材中都有着非常丰富的钙元素，很多蔬菜都是能够帮助我们补充钙元素的。我们只要了解了这些食材的功效，就能够在吃饭的同时补充营养，还不用再另外昂贵的保健品，既省了钱，又能够长身体真的是一举两得，今天我要给大家介绍的食材是日本豆腐，其实豆腐本身就钙含量比较高，尤其是日本豆腐的钙含量比牛奶更是高出4倍之多。

日本豆腐一直是我挺喜欢的一种食材，像一般吃火锅的时候我都会吃它，日本豆腐是比较适合给小孩子吃的豆腐，因为它比较嫩滑，可以说口感非常好，入口即化的那种，所以小孩子也会非常喜欢吃，但是我们都知道日本豆腐因为比较软，用它做菜的时候就会非常容易破碎，但是今天小编要教大家做的这道日本豆腐非常的容易入味，而且做出来可以当做招待客人的家常菜，非常拿的出手，而且汤汁很浓稠，用来拌饭非常适合。

我们一般在超市或者市场买的日本豆腐都是圆柱状的这种，拿回来也不用泡水不用清洗，直接从包装皮中取出来就就可以了，但是很多人会发现，这种日本豆腐的包装有一端的口比较小，不太好完整的拿的出来，其实我们是有一个小技巧的，就是直接从中间一切两半，然后从两边挤出来就能够比较完整的取出来了。取出来之后我们把它切成等分的小块，然后在碗中放入淀粉，把小块的豆腐两面都沾满淀粉后装在碗里备用。然后我们就可以来准备汤汁了。我们把1勺番茄汁，一勺耗油，一勺料酒，一小勺白糖，少许盐，一小勺酱油混合在一个小碗里，然后加入小半碗清水，搅拌均匀。

接着，我们拿出一个平底锅，倒入清油烧热，大概油温6成热的时候，把日本豆腐放入煎，煎至两面略微泛黄就可以捞出来把油控干了。然后我们在锅里留一些油，把蒜末和小葱段放进去爆香，倒入我们刚才调好的酱汁，边搅边用大火熬制冒泡，然后把刚刚煎好的豆腐轻倒入酱汁中，豆腐炖入味，然后撒上小香葱，把锅中剩下的汤汁淋在豆腐上就可以出锅了。