#健康與營養#

葉黃素是一種黃色至橙色的色素，與維生素A有關。葉黃素集中在眼睛的視網膜中，因此是健康視力的必要組成部分。它還可用作抗氧化劑，以減少自由基造成的損害，並可以支撐健康的血管。

如果您的飲食中含有足夠量的五顏六色的水果和蔬菜，則應獲取足夠量的葉黃素，但這是我們最喜歡的富含葉黃素的10種食物。

01甘藍類

不論是散葉甘藍，還是孢子甘藍（又稱包菜）

其都含有大量的營養素。除葉黃素外，羽衣甘藍還含有豐富的維生素和多種礦物質（鈣、維生素C、β-胡蘿蔔素、維生素A、維生素K、維生素C和膳食纖維)，其中羽衣甘藍中的鈣和鎂含量特別高。而且卡路里含量也很低！

02南瓜

南瓜中的葉黃素和維生素A含量很高。它們還富含鉀，並且含有大量的多種維生素和礦物質。除非添加大量糖，否則南瓜的卡路里含量不高。

03黃甜玉米

黃色的甜玉米富含葉黃素和鉀，此外還含有一些纖維和B族維生素。爆米花的葉黃素和纖維含量也很高。 實際上，爆米花被認爲是全穀物，因此，只要不將其浸泡在黃油中，爆米花就是一種健康的零食。

04菠菜

菠菜是另一種綠葉蔬菜，對您超級有好處。它富含葉黃素，但也含有豐富的維生素和多種礦物質（鐵、鈣和鉀，維生素A、C、K，以及膳食纖維），它的卡路里也很低。

05青豆

青豆（豌豆）並不是所有蔬菜中最令人興奮的，但對您有好處。它們不僅高的葉黃素，他們還提供鎂，鐵，鉀，鋅，複合維生素B和維生素A。

06芝麻菜

芝麻菜，又稱火箭菜，是一種綠葉蔬菜，富含葉黃素，幾乎含有每種維生素和礦物質。芝麻菜卡路里極低，非常適合用作沙拉底料或在少量橄欖油和大蒜中枯萎並用作配菜。

07西蘭花

西蘭花的葉黃素，維生素A，葉酸，鉀，鈣，鎂和維生素K含量高。它也是纖維的良好來源，卡路里含量也不高-每份約28卡路里。

08紅薯

紅薯（又稱甘薯、地瓜）富含葉黃素，維生素A，β-胡蘿蔔素，鉀，錳，維生素C和纖維。它們香甜可口，甚至像他們一樣挑食。紅薯是任何健康飲食中的絕佳補充。

09紅蘿蔔

紅蘿蔔（又稱胡蘿蔔）中的葉黃素，β-胡蘿蔔素，維生素A和C含量很高，此外，它們還是幾種B維生素，鉀和錳的良好來源。它們對您的飲食也有好處，一份切成薄片的胡蘿蔔含有約50卡路里的熱量。

10蘆筍

蘆筍的葉黃素含量高，加上許多其他營養素，包括鈣和鎂。它也是維生素A，K和C的極好來源。蘆筍的熱量也很低，一份煮熟的蘆筍約有40卡路里。

• 寫在最後的話

飲食均衡，適度攝取，纔是對身體好！

健康食品雖對身體有益，但切忌把它當藥來喫，也就是俗說：別把飯當藥來喫！

建立正確的營養觀念，保持健康的均衡飲食，是確保您獲得健康好身體所需的所有營養的一種好方法，適度增加這些營養食品的攝入量，以確保您的免疫系統具有正常工作所需的養分。

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