6款早餐麪食，你學會了嗎？
草原太陽餅
旺銷理由 這款太陽餅因外表金黃、形似太陽，取名爲太陽餅，喫起來外脆裏嫩，牛肉餡非常鮮香，回味無窮。原料 高筋麪粉500克，牛肉餡200克，色拉油1千克（約耗60克）。
製作 1.麪粉加沸水250克和勻揉成表面光滑的麪糰，用壓面機壓成薄面皮。2.取一片面皮，放入牛肉餡10克，再蓋上一片面皮捏合，捏出花邊，入燒至130℃的色拉油中炸至兩面金黃、表面起均勻的小泡時，撈出裝盤即可。
牛肉餡 鍋中入色拉油500克，燒至六成熱時，放入餡料（牛肉末2.5千克，圓蔥末1.5千克，羊油粒1千克，紅蔥末、蒜末各250克）中火炒香，用鹽、雞粉各10克，花椒麪、八角面、乾薑面各8克調味，將牛肉末炒熟即可。
胡油翡翠餅
旺銷理由 這款翡翠餅全程用胡麻油製成，具有胡麻油特殊的香味，外皮脆嫩，外表有點點蔥綠，形似翡翠，讓人食慾大增。
原料 高筋麪粉500克，鹽7克，雞精5克，香蔥花180克，胡麻油40克。
製作 1.鹽2克用溫水300克化開，與麪粉和勻，揉成光滑麪糰，靜置餳發30分鐘。2.將麪糰擀製成長方形薄餅狀，刷一層胡麻油，撒上鹽5克、雞精、香蔥花抹勻，將麪餅從一端捲起成卷狀，拉成長條，切三段，再拉成長條，刀口朝上盤成餅狀，擀勻。3.平底鍋內倒入剩餘的胡麻油，放入麪餅，小火烙至餅兩面金黃即可。
莜麪飩飩
旺銷理由 這款莜麪飩飩外形小巧，非常具有內蒙特色，選用莜麪做主料，蒸制而成，口感鮮嫩。
原料 莜麪500克，鹽1克，A料（土豆絲500克，胡蘿蔔絲、韭菜段各150克，鹽6克，雞精、十三香各3克，芝麻油5克）。
製作 1.鹽入沸水300克中化開，與莜麪和勻成光滑麪糰；將A料混合均勻即成餡料。2.將莜麪團擀成3毫米厚的薄餅，鋪勻餡料，捲起成卷，切成3釐米-4釐米的小段，刀口朝上擺放，入蒸箱蒸熟即可。
千島湖燒餅
旺銷理由 這款麪點我爲了最大限度的還原鄉間美味，用了簡單的原料、調料，成菜肉香、面香和梅乾菜獨特的香味充分融合，口感酥脆，層次感強，口味更是豐富。
原料 中筋麪粉250克。
調料 餡料150克，菜子油90克，白砂糖30克，酵母2克，黑芝麻10克。
製作 1.將麪粉225克和酵母混合均勻，加清水100克和成表面光滑的麪糰，將麪糰揉搓均勻擀成厚0.5釐米的麪皮，刷上一層菜子油，撒上剩餘的麪粉，將麪皮捲起成條狀，下20克/個的劑子後靜置餳發20分鐘。2.將餳發好的劑子擀成直徑5釐米的圓形麪餅，包入餡料10克，在包制過程中手指蘸水均勻抹在麪餅的周圍，以便包製成形。3.將包好的生坯放到刷好菜子油的烤盤上，在生坯上再刷上菜子油，撒上黑芝麻和白砂糖，放到預熱到180℃的烤箱中，烤制20分鐘後，將烤箱溫度調到220℃烤制5分鐘上色，取出晾涼即可。
餡料 豬肉（三肥七瘦）100剋制成肉餡，將制淨的梅乾菜50克切碎放入肉餡中，加鹽1克攪拌均勻即可。
關鍵 1.在和麪團時一邊揉搓一邊餳發，大約需要揉搓20分鐘。2.刷油時都使用菜子油，這樣烤製出來的燒餅更香、更脆。3.烤制過程中待基本成熟的時候調高烤箱的溫度，烤至上色，使得燒餅色、香、味、形俱佳。
油酥五香燒餅
旺銷理由 這款燒餅我在製作的時候用了先拉後卷的手法，而且在油酥中加入了十三香和五香粉，成品風味獨特，酥脆可口。
原料 麪粉1.3千克，酵母、鹽各10克，五香粉、十三香、泡打粉各5克，色拉油1千克（約耗500g）。
製作 1.麪粉1千克加入酵母、泡打粉、清水600克混合均勻，和成發麪團。2.鍋中放入色拉油200克燒熱，將麪粉300克燙成油酥。將發酵好的麪糰擀成長方形的麪餅，抹上油酥，撒上十三香、五香粉、鹽抹勻，然後由上而下捲起，捲起後將面卷搓勻切段，然後從中間切成兩半對到一起，拉長，從一頭捲起擀成餅狀。平底鍋刷色拉油，燒至180度時，放入麪餅煎至兩面金黃即可。
捲餅牛肉
旺銷理由 這款麪點在製作時麪皮擀的非常薄，再配上芝士和牛柳，餅皮非常的脆嫩，夾心的牛肉外焦裏嫩，讓人很有食慾，銷量非常棒。
原料 A料（麪粉200克，色拉油5克，水120克），色拉油80克，菲力牛柳500克，B料（特級紅甜辣40克，色拉油10克，圓蔥、胡蘿蔔、芹菜各100克，黑胡椒5克），圓蔥絲、番茄絲各350克，芝士250克，自制番茄醬200克。
製作 1.將A料混合均勻和成表面光滑的麪糰，下10克/個的劑子，擀製成薄餅狀；不粘鍋內刷少量色拉油燒熱，放入擀好的餅皮，烙至兩面金黃即可。2.牛柳切大片，與B料混合均勻醃製7小時，將醃好的牛柳切成小條。3.鍋中放少量色拉油，放入牛柳7克，番茄絲、圓蔥絲各5克，放入自制番茄醬3克，翻炒成熟，擠上芝士4克，出鍋放到烙好的餅皮上，卷好即可。
自制番茄醬 1.西紅柿1千克去皮、去籽，入料理機內打碎。2.鍋中放入色拉油60克、黃油30克，放入蒜末、圓蔥末各5克炒香，放入羅勒葉3克、阿里根奴香草2克、香葉2片、白葡萄酒10克、番茄膏15克炒香，放入打碎的西紅柿，大火燒開，轉小火慢熬1小時（期間要一直攪拌），放入白胡椒粉5克、太古紅糖10克、鹽4克調味，出鍋將香葉挑出即可。
