尖椒是一道常见的食物，尖椒有提味的作用，口感很强，尤其含有丰富的营养，这次和鸡蛋一起炒，色香味俱全，可保护血管，对肠道特别好，尖椒炒鸡蛋的做法很简单，喜欢的话来看看详细的做法吧。

准备食材：尖椒一把，鸡蛋适量，盐适量，五香粉少许，食用油适量。

第一步：把尖椒去蒂，放在清水内浸泡会，再冲洗几遍，切成颗粒形状放在碗中即可。

第二步：把鸡蛋液磕在尖椒上面，放些盐，五香粉进去，食材快速的搅拌均匀备用。

第三步：热锅内倒上适量的食用油，等到油温高了后，把食材倒入锅中即可，不要翻动。

第四步：等到食材凝固后，翻动另外一面，分成若干份后，炒个几下下，就可以关火了。

ps，尖椒的热量很低，维生素丰富，都是人体需要的成分，保护血管的效果，偶尔吃一些血管变得通畅不堵塞，夏季来临，偶尔吃些清热解毒，降火等，不过胃不好的人不要多吃，以免刺激到胃部不适。