前有大蒜奶香面包，后有番茄长条面包，烘焙界是要把蔬菜全都试一遍？

这款番茄长条面包，虽然没有大蒜面包下的配料足，但也有它的特点~

脆皮撕开后，是柔软的浅红色的面包组织，被烘烤过的番茄，已经没有腥味，变成另一种特殊的香味。

撕一块在嘴里咀嚼，淡淡的番茄香与面包香越吃越上瘾~健康又美味的面包，早上与家人分享再适合不过啦！

番茄长条面包 / 配方

210g高筋面粉，8g细砂糖

2g盐，3g干酵母

154g番茄汁，8g黄油

碗里倒入高筋面粉，糖和盐放两边，然后搅拌均匀。

再倒入干酵母与番茄汁，用抹刀翻拌均匀。即溶性干酵母推荐用燕子牌，番茄汁大家可以鲜榨，也可以用罐头，用罐头的话注意稀释一下，不能太稠。

翻拌到无干粉状态就可以了。这个方子就是把平时的液体，比如水、牛奶换成了番茄汁。

取出案板，用手大幅度来回揉，这个环节想必是大家十分讨厌的了，因为实在太黏了，你可以戴个手套。

没关系持续揉，它会变得越来越不黏

看，已经不怎么黏手了，到了这种程度，我们把温室软化的黄油放到中间，四周包裹起来。

同样的手法揉开，这时它又会变的有些黏，没关系持续一会就好了。

等到不会黏手后，扩张看看，如果成膜就成功了。当然膜越薄越好。

出膜成功后，揉圆，放入盆中，盖上湿毛巾，放置温暖的地方发酵30-40分钟。

取出膨胀一倍的面团，轻轻按压排气。

然后切割分成2份，揉成圆球。圆球的揉法是，捂住一边将面团往下拉，然后送到中间揉圆。揉好后再次盖上湿毛巾静置醒发10分钟，松弛一会。

10分钟后，摊开一下，同擀面杖擀平，排气

然后选择一段卷起

再将边缘捏紧密封，揉成长条状

面条放入烤盘，盖上湿毛巾，放进烤箱或置于温暖处二次发酵30-40分钟

发至两倍大的面团，过筛一层高筋面粉

然后在面包顶部划3道斜线

在每道斜线上橄榄油或植物油，记得表面再喷一点水~

送入预热至200度的烤箱，烘烤15分钟。

看出炉啦！非常漂亮的颜色！

黄金番茄面包，完成啦

可以切块搭配各种酱料了，个人喜欢鸡肉咖喱酱

撕开脆皮，柔软的番茄面包出现了，这个淡淡番茄色的面包，是比普通的面包要红一些，看起来也很有食欲~

相比浓香的大蒜面包，这款比较内敛，属于越嚼越香的类型，更适合我们每天来一块~