端午節要到了，這個傳統小喫，村子裏每家每戶都會做
摘要：摘回來的艾葉必須先用水煮過一邊苦水 ，煮過的艾葉喫起來纔不會有苦澀的味道，艾葉煮過之後還要打碎加入糯米粉種攪拌成麪糰，做成麪糰之後就可以直接做艾團了 ，糯米不需要發麪的喲。端午節喫艾團從以前就開始流傳了下來，到現在已經有一百多年的歷史了， 到現在人們還是一如既往的遵循這個喫艾團的傳統，並且還將它的做法很好的保存了下來。
每年端午節前後，村子裏家家戶戶都會做一種傳統的小喫，那就是艾團。端午節喫艾團從以前就開始流傳了下來，到現在已經有一百多年的歷史了， 到現在人們還是一如既往的遵循這個喫艾團的傳統，並且還將它的做法很好的保存了下來。
每年端午節的時候艾葉都是最嫩的時候，這時候很多村民都會去河邊或者溪邊尋找艾葉，回家製作這個傳統的小喫。
摘回來的艾葉必須先用水煮過一邊苦水 ，煮過的艾葉喫起來纔不會有苦澀的味道，艾葉煮過之後還要打碎加入糯米粉種攪拌成麪糰，做成麪糰之後就可以直接做艾團了 ，糯米不需要發麪的喲。
做好艾團之後還要準備一些餡料，用炒好的花生加炒好的芝麻會比較香，也可以用綠豆餡。這兩個餡都是比較受到大家認可最好喫的艾團餡料了，喫起來香甜而不膩，還帶有淡淡的艾香味。
將麪糰包住餡料然後用一些波羅蜜的葉子墊着就可以上鍋蒸了，蒸的時候開大火蒸20分鐘即可，蒸好的艾團伴隨着蒸汽在空氣中散發它的香味，這個時候就是熟了可以出鍋了。
蒸好的艾團要等涼了之後才能喫的，剛蒸熟的時候真的很燙，小編都有好就此被它燙傷呢，真的應了那句話，心急喫不了美食呢。
除了做成艾團外，有的村民還做成了麪餅，改變了它的形狀，但是改變不了它的味道。遠遠流傳下來的美食，一直都是保持了這個做法，一直也都是這個味。
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