摘要：不知道大家有没有吃过苏菜，如果没吃过或者是刚刚听说，可以在去江苏的时候品尝一下，说不定会喜欢上它的味道。这和大家的口味有着直接的关系，平时我们吃饭的时候都会以炒菜和拌菜为主，而焖炖的菜花费的时间要长很多，所以大家更喜欢一些烹饪比较快的菜品。

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它明明是中国4大菜系之一，却不招人待见，却少有人愿为它买单

我国的美食文化已经有几千年的历史了，要说中国的美食最丰富多样，相信也没有人会反驳。经过这么长时间的沉淀，已经形成了很有名气的菜系。根据地域和食材的不同，分为各式各样的菜品。

中国的菜系最有名气的有八种，但是有四种是齐名的。它们分别是川菜、苏菜、鲁菜和粤菜。相信很多人都听说过这几种菜系，但是它们的受欢迎程度却完全不同。就拿川菜来说，川菜是很受人们欢迎的，不仅仅是在当地，如今很多的城市都有专门做川菜的餐馆，生意都很不错。

但是和它一对比，苏菜可是要委屈多了。虽然与川菜齐名，但是愿意吃的人却很少。在这四种菜系中，它的销量是最差的。除了当地人之外，相信有很多人都不知道还有这种菜系。这究竟是为什么呢？来和小编一起看一下吧。

其实川菜之所以受喜爱，和它的味道是有很大关系的。无论是从色泽还是口味，都是挑不出毛病的。再加上所用的食材都很丰富，种类又比较多，可以满足大部分人的需求，因此很受欢迎。

但是苏菜就不同了，它属于江苏的菜品。很多人可能会觉得奇怪，既然它这么不受喜欢，是怎么被选为四大菜系之一的呢？这是因为它起源于2000多年之前，有着很丰富的饮食文化。随着社会的发展，苏菜已经不单单是四大菜系之一，在国外也是很有名气的。

和其他的菜系相比，它的口感更加清新，口味比较清淡，咸香中还带有一点甜。算是很有特色的菜品。另外苏菜最主要的烹饪方式是焖炖，虽然炖的时间会比较久，但是它能够保留食材的营养，基本上可以做出原汁原味的美食。这就是为什么它可以登上四大菜系的原因。

可即使它有这么多的优点，依然很少有人愿意去吃。这和大家的口味有着直接的关系，平时我们吃饭的时候都会以炒菜和拌菜为主，而焖炖的菜花费的时间要长很多，所以大家更喜欢一些烹饪比较快的菜品。

看到这里相信大家也已经明白了为什么苏菜不是很受大家欢迎了。其实总体来说它们的口感还是很不错的，最重要的是非常健康，最大程度的保留了食材的营养。如果仔细品尝还会发现，它的口感清淡中又带有鲜香，是很美味的菜品。

不知道大家有没有吃过苏菜，如果没吃过或者是刚刚听说，可以在去江苏的时候品尝一下，说不定会喜欢上它的味道。或者你还知道其他的被大家忽略的菜品，可以在下面和大家一起讨论一下。

你知道的苏菜招牌菜是什么吗？

【文案编辑】：惜博

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