解暑神器！这个夏天，来成县不能错过的美食~
炎炎夏日
往往会让人的食欲大减
对那些油腻的饭菜望而却步
但我们的生活离不开一日三餐
那么
夏日里的成县人
都在吃什么美食解暑呢
今天
小编带大家
看看咱们成县人的解暑神器
来成县的朋友
当然也不能错过
既清淡爽口又有益身体健康
还可让人食欲大增
酸菜面
酸菜面又叫浆水面，广泛流行于兰州、天水、陇南、定西、临夏等地，而以兰州的最为考究，成县的最为味美。
古 诗 曰
少小之餐未能忘，每思家馔几回肠。
千秋早有浆水面，万户今留浆水香。
痛饮田头消署气，深藏厨下备年荒。
竹篱茅舍酬亲友，浆水面条味最长。
它含有多种有益的酶
能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品
三伏盛暑，食之
不仅能解除疲劳，恢复体力
而且对高血压、肠胃病和泌尿病
有一定的疗效
馓面饭、漏粉鱼
在很多成县人的家里
过夏天除了风扇凉席
就是搅上一锅馓面饭，漏上一碗粉鱼
做馓面饭要一手端面粉，一手拿擀面杖
把玉米面均匀地倒入开水锅里
同时不停地搅拌
搅至没有干面粉为至
然后注入一定量的开水
用擀面杖划成一团一团的
待烧开冒泡时，用力搅拌
直至均匀无小颗粒
第二次注入开水加热
待熟后，最后一次搅匀
一锅馓面饭就做成了
当然
做成搅团后也可以不吃馓面饭
而再做成浆粉鱼
甜 醅子
甜 醅子
是成县夏天餐桌上必不可少的美食
是用小麦加工而成的一种风味小吃
也是可以当饮料来喝的粮食
老百姓口中有句顺口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。
