鸡蛋和此物是绝配，每天炒一盘，美味下饭，提高智力，血管通畅了。

大葱炒鸡蛋是我们日常生活中经常吃的一道菜。它营养丰富，含有大量维生素C，能扩张人体血管，保持血管通畅，促进血液循环，预防脑血栓和预防老年痴呆症。此外，洋葱中含有大量的果胶和微量元素硒，还有很多酸辣素菜。这些元素可以抑制癌细胞的生长，预防癌症。经常吃洋葱和一定的健脑哦。

大葱能杀菌消炎，对风寒感冒，改善流鼻涕鼻塞的症状有很大的帮助。鸡蛋里含有丰富的蛋白质，可以消除疲劳增强人的体质，对一些体虚容易头晕眼花的人来说应该多吃鸡蛋，可以补充身体所需的营养。不仅如此，鸡蛋具有健脑益智的作用，还能护肝解毒，预防动脉硬化，每天炒一盘，智力得到提高哦。

【大葱炒鸡蛋】

1、大葱洗净斜着切成段，碗中打入2个鸡蛋，充分搅散，滴3滴香油搅一下。

2、热锅放油，倒入蛋液，等蛋液成形用锅铲铲散，出锅装盘备用。

3、锅里再放少许油，把大葱丝倒进去大火翻炒片刻，再把鸡蛋倒进去，放入适量的盐，翻炒几下，出锅装盘即可。