梅菜烧凤爪

深挖这些食材，你会发现每一个食材的潜力都非常巨大，可以搭配多出多种风味的菜品。所以家常菜红火还是有一定道理的。

凤爪富含大量的胶原蛋白，特别适合在干燥的春季进补，深受爱美食客的喜爱。将梅干菜与凤爪结合，将梅干菜的干香渗入到凤爪中，勾起很多回忆。

原料：凤爪400克，梅菜50克。

调料：姜末、蒜末、泰椒圈各15克，生抽50克，味极鲜酱油20克，二汤1千克，色拉油40克，香菜2克。

制作：

1.将梅菜泡水，挤干水分；凤爪入沸水锅中焯水。放入卤水锅入味待用。

2.锅入色拉油烧热，下入姜末、蒜末爆香，下入凤爪、梅菜炒香，倒入二汤，放入生抽、味极鲜酱油调味，大火烧开，中火焖至入味，至凤爪变得软嫩，放入泰椒圈，翻炒均匀，出锅装盘，用香菜点缀即可。