近日，走进庆元县官塘乡荷洋村宝晟家庭林场，能看到大球盖菇冒了头，工人正忙着采摘、装框、杀青、漂洗、腌制、入库。

“在疫情防控同时，出菇管理工作也在有序进行，这几天还只是零星采摘，再过个把星期，也就是4月份，大球盖菇会大面积出菇。”宝晟家庭林场负责人吴学钱告诉记者，烘干品收购价在100-120元/kg之间浮动，盐渍品收购价格基本为7元/kg，主要是卖到云和、丽水统一做外贸出口。

目前，该林场种植有油茶2100多亩，去年林下套种龙爪稷、藜麦、旱稻等旱粮100多亩，旱粮收割后又套种了大球盖菇50多亩。

“油茶林下套种旱粮，用难腐烂的旱粮秸秆为主要原料套种大球盖菇，一方面不仅充分利用了林地空间，还能变肥为宝，解决秸秆焚烧和污染问题，培育、改良土壤；另一方面通过大球盖菇栽培也能够延长油茶林下套种旱粮的价值链，提高林地复种指数。”县自然资源局产业中心副主任吴应齐介绍，“油茶林－粮－菌”高效生态循环复合经营新模式，最大限度提高了土地生产力，具有良好的经济、社会和生态效益。

据了解，该林场用工主要针对荷洋村及周边的留守村民，这些村民年龄大多都有五六十岁了，现在每天有七八个人在这边干活，在旺季的时候用工量最多可达到60-70人。今年60多岁的荷洋村村民吴存思就是其中一位，他身体硬朗，已经在油茶基地务工七八年。

“主要就是清除杂草、铺一层木糠、撒薄秸秆……一年3万多的工资，比我自己种地收入高多了。”吴存思说起大球盖菇的栽培头头是道，甚至对覆土厚度、菌丝萌发也能说出一二。

自2016年始，县林业技术推广服务站与市农林科学研究院合作，构建“油茶林－粮－菌”循环复合经营模式，针对油茶发展用地多建于偏远山地，水利设施基础差的现状，提出充分利用庆元4－5月雨量充盈，能满足大球盖菇生长对水分需求的地理优势，栽培大球盖菇，目前在生产上运用表现良好。据2016－2019年试验和生产数据，盐渍品亩产值6000-10050元之间，亩收益在3000-7050元之间；烘干制品更高，亩产值在万元以上。

“大球盖菇的栽培可以说是‘傻瓜式种植’，模式轻简，容易获得成功，且在其它菌类或蔬菜淡季时上市，经济效益好。”吴应齐说，通过4年油茶林下栽培研究与生产实践证明，大球盖菇能够把秸秆资源纳入经济发展的产业链条中去,对促进林农增收和生态环境保护有重要的意义。