近日，走進慶元縣官塘鄉荷洋村寶晟家庭林場，能看到大球蓋菇冒了頭，工人正忙着採摘、裝框、殺青、漂洗、醃製、入庫。

“在疫情防控同時，出菇管理工作也在有序進行，這幾天還只是零星採摘，再過個把星期，也就是4月份，大球蓋菇會大面積出菇。”寶晟家庭林場負責人吳學錢告訴記者，烘乾品收購價在100-120元/kg之間浮動，鹽漬品收購價格基本爲7元/kg，主要是賣到雲和、麗水統一做外貿出口。

目前，該林場種植有油茶2100多畝，去年林下套種龍爪稷、藜麥、旱稻等旱糧100多畝，旱糧收割後又套種了大球蓋菇50多畝。

“油茶林下套種旱糧，用難腐爛的旱糧秸稈爲主要原料套種大球蓋菇，一方面不僅充分利用了林地空間，還能變肥爲寶，解決秸稈焚燒和污染問題，培育、改良土壤；另一方面通過大球蓋菇栽培也能夠延長油茶林下套種旱糧的價值鏈，提高林地複種指數。”縣自然資源局產業中心副主任吳應齊介紹，“油茶林－糧－菌”高效生態循環複合經營新模式，最大限度提高了土地生產力，具有良好的經濟、社會和生態效益。

據瞭解，該林場用工主要針對荷洋村及周邊的留守村民，這些村民年齡大多都有五六十歲了，現在每天有七八個人在這邊幹活，在旺季的時候用工量最多可達到60-70人。今年60多歲的荷洋村村民吳存思就是其中一位，他身體硬朗，已經在油茶基地務工七八年。

“主要就是清除雜草、鋪一層木糠、撒薄秸稈……一年3萬多的工資，比我自己種地收入高多了。”吳存思說起大球蓋菇的栽培頭頭是道，甚至對覆土厚度、菌絲萌發也能說出一二。

自2016年始，縣林業技術推廣服務站與市農林科學研究院合作，構建“油茶林－糧－菌”循環複合經營模式，針對油茶發展用地多建於偏遠山地，水利設施基礎差的現狀，提出充分利用慶元4－5月雨量充盈，能滿足大球蓋菇生長對水分需求的地理優勢，栽培大球蓋菇，目前在生產上運用表現良好。據2016－2019年試驗和生產數據，鹽漬品畝產值6000-10050元之間，畝收益在3000-7050元之間；烘乾製品更高，畝產值在萬元以上。

“大球蓋菇的栽培可以說是‘傻瓜式種植’，模式輕簡，容易獲得成功，且在其它菌類或蔬菜淡季時上市，經濟效益好。”吳應齊說，通過4年油茶林下栽培研究與生產實踐證明，大球蓋菇能夠把秸稈資源納入經濟發展的產業鏈條中去,對促進林農增收和生態環境保護有重要的意義。