5月中旬已到，很快就要迎來6月，太陽一天比一天大，中午出門日頭正毒，曬黑曬傷的危險都潛在，而且油性皮膚的女性，一旦天氣熱起來上妝就很難上，同時還很容易脫妝，常常是還未到公司在通勤的路上畫好的妝就已經成“花臉”了。

這菜女人6月不喫最喫虧，專治皮膚黑，火氣大，滿臉油光，快收藏。它是什麼呢？它就是苦菊。夏天到，苦菊有解毒的作用，一些人卻不愛喫，但是小編推薦大家不要錯過哦！不僅有解暑作用，還能有效去火氣，身邊喫過的人都說好！

涼拌苦菊

By 偶然wjzlfwms520

配料：

苦菊 適量、雞蛋 三個、黃瓜 一個、涼白開 適量、雞精 適量、精鹽 適量、蒜 適量、蔥 適量、小米椒 適量、醋 二勺、生抽 一勺、白糖 一勺、麻油 一勺

烹飪步驟：

1.苦菊在水裏抖一抖去除雜質，再在涼白開水沖洗一下，自來水畢竟不是很乾淨。撕碎裝盤裏，一般一片撕成兩半就行，也根據自己喜好可以撕更碎一些。

2.黃瓜洗淨拍碎切段備用

3.雞蛋放鹽打散，熱鍋熱油煎熟切條

4.調料汁：備蒜末蔥末倒入2勺醋1勺生抽1勺糖1勺芝麻香油適量鹽雞精，加二勺涼開水攪拌備用，量可以依據個人口味調整。

5.把苦菊、黃瓜、蛋絲，紅椒放在一起，倒入高調料，拌勻即可；

烹飪小貼士：

1、苦菊是一種分佈在南歐以及中國南京等地的菊科、菊苣屬的一年生或兩年生草本植物，性喜冷涼氣候，初夏抽花莖，嫩葉可食，可生食涼拌，適生食、煮食或作湯。

2、苦菊味感甘中略帶苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品，也有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。因且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。

3、苦菊莖直立，單生，高40-150釐米，有縱條棱或條紋，不分枝或上部有短的傘房花序狀或總狀花序式分枝，全部莖枝光滑無毛，或上部花序分枝及花序梗被頭狀具柄的腺毛。

你愛喫苦菊嗎？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踊躍留言和大家一起討論。