5月中旬已到，很快就要迎来6月，太阳一天比一天大，中午出门日头正毒，晒黑晒伤的危险都潜在，而且油性皮肤的女性，一旦天气热起来上妆就很难上，同时还很容易脱妆，常常是还未到公司在通勤的路上画好的妆就已经成“花脸”了。

这菜女人6月不吃最吃亏，专治皮肤黑，火气大，满脸油光，快收藏。它是什么呢？它就是苦菊。夏天到，苦菊有解毒的作用，一些人却不爱吃，但是小编推荐大家不要错过哦！不仅有解暑作用，还能有效去火气，身边吃过的人都说好！

凉拌苦菊

By 偶然wjzlfwms520

配料：

苦菊 适量、鸡蛋 三个、黄瓜 一个、凉白开 适量、鸡精 适量、精盐 适量、蒜 适量、葱 适量、小米椒 适量、醋 二勺、生抽 一勺、白糖 一勺、麻油 一勺

烹饪步骤：

1.苦菊在水里抖一抖去除杂质，再在凉白开水冲洗一下，自来水毕竟不是很干净。撕碎装盘里，一般一片撕成两半就行，也根据自己喜好可以撕更碎一些。

2.黄瓜洗净拍碎切段备用

3.鸡蛋放盐打散，热锅热油煎熟切条

4.调料汁：备蒜末葱末倒入2勺醋1勺生抽1勺糖1勺芝麻香油适量盐鸡精，加二勺凉开水搅拌备用，量可以依据个人口味调整。

5.把苦菊、黄瓜、蛋丝，红椒放在一起，倒入高调料，拌匀即可；

烹饪小贴士：

1、苦菊是一种分布在南欧以及中国南京等地的菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤。

2、苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。

3、苦菊茎直立，单生，高40-150厘米，有纵条棱或条纹，不分枝或上部有短的伞房花序状或总状花序式分枝，全部茎枝光滑无毛，或上部花序分枝及花序梗被头状具柄的腺毛。

你爱吃苦菊吗？

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