用最普通的食材做最营养的靓汤

苦菊扇骨汤

主要功效：清热降火

推荐人群：夏季汤水。

材料

苦菊

300g

扇骨

500g

=步骤=

❥苦菊洗净后沥干备用

❥扇骨洗净后斩件，焯水后再次洗净放入锅中

❥加入清水1000ml大火烧开后转小火30分钟，放入苦菊后大火烧开

❥加盐及少许香油调味即可。

靓汤姐姐的特色点评

尽管去年已经是多年难得一遇的高温天气了，但据科学家们预测，今年夏天可能比2019年温度更高。此外，受疫情影响，出门在外还需要佩戴口罩，更是热到“心头火起”。民间俗话有说：夏天吃苦，胜过进补，针对这个酷夏，苦瓜吃腻了不妨试试今天的这款苦菊汤。

苦菊一般多见于凉拌沙拉，是西方常见的可生食蔬菜，其中含有丰富的植物多糖和生物碱，其中胆碱含量可观，有保护肝脏、预防脂肪肝，降低心血管疾病的作用，此外，素食人群也可以多吃些苦菊补充日常的胆碱摄入量。苦菊性味苦寒，有泄心火之效，但夏日吃苦也要注意适量的问题，不然容易损伤脾胃，造成恶心、呕吐等副作用。

THE END

周三

周二

8:00-12:00

郭丽娜

何盈犀

主治医师

许欣筑

主治医师

林淑娴

主治医师

盛雯

医师

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