野草在农村中非常的常见,一些有经验的老农,了解部分野草的功效,用它们制作食物、酿酒或者是入药救人,不过在大部分人眼中,这些杂草只不过是碍眼的杂草,如果不能吃,那就会被清除。今天要说的蛤蟆草就是这种野草。

蛤蟆草是一种一年生或两年生的草本植物,高度只有20cm左右,它的外形并不讨喜,有点像癞蛤蟆的皮,而且味道也不好,之前条件不好的时候,有人曾吃过,味道很苦。

一直以来,蛤蟆草都没能被搬上餐桌,但是它的价值并没有因此被掩埋。蛤蟆草又被称为雪见草,是一种常见的药材,能有效的预防和治疗感冒,对咳嗽、气管炎也有不错的效果。

如今市面上一斤干货能买到12元,农村不少人喜欢采蛤蟆草的叶子,晒干之后泡茶喝,味道微苦有清香,能下火气,调解肠胃。

有的人把洗净的蛤蟆草当成一种食材,焯水之后跟鸡蛋炒食,虽然仍然带有一些苦味,但跟苦瓜差不多,还是有不少人喜欢吃,不失为一道特色野味。

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