蝦的作用是什麼？夏天來了，很多人在這個時候都喜歡喫蝦，蝦的味道好，而且蝦的做法非常多，常喫它好處是有不少的。蝦的禁忌有哪些？喫這種食物的時候有一些問題要注意，比如說有的人喫了會過敏，具體請看下文的介紹。

　　蝦的作用

　　喫蝦可以下奶

　　如果婦女產後奶水比較少，想要補充一些營養的話，可以常喫蝦，幫助達到下奶的作用。蝦和其他的肉類食物相比較優勢在於，它好消化和吸收，產後很多人體質虛，喫肥肉、豬蹄等根本沒法吸收，另外它的味道清淡，不容易引起反胃。

有的人認爲奶水不足就是喫得太少了造成的，其實飲食只是一個方面而已，如果產婦的心理壓力比較大或者是存在休息的時間不夠以及以乳腺疾病的時候，也會沒有奶水。所以在改善奶水少的問題時，應該要有針對性。

緩解神經衰弱

　　蝦裏面含有很多的脂肪酸，患有神經衰弱的朋友一般體內的脂肪酸含量都是比較少的，所以神經功能會和常人不一樣。如果平時喫點蝦來進行補充，那就能幫助舒緩神經，增強神經功能，達到緩解神經衰弱症狀的效果。

增強人體免疫力

　　喫蝦可以幫助增強人的免疫能力，因爲蝦中含有很多的蛋白質，並且容易被人體吸收，蛋白質補充的充足是保證免疫力正常的一個基本要求。平時容易生病的朋友，或者是常常感覺到自己體質差的人，就很適合多喫一些蝦來改善體質哦!

　　預防動脈硬化

　　動脈硬化這個詞相信大家都是聽說過的吧!現在有很多人到了中年的時候都會得這個病，如果能在平時常喫蝦，其實是可以預防這個問題的。因爲蝦裏面的鎂元素可以幫助保護人的心血管，讓血管保持彈性，從而防止動脈硬化的出現。

　　有利於病後恢復

　　蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

　　蝦的做法

　　白灼蝦

　　用料

　　蝦500克，薑片適量，蔥段適量，料酒適量，花椒適量，蒸魚豉油適量，油少許

　　做法

　　1、我們準備好新鮮的大蝦，新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度，還有就是它的色澤發亮。

　　2、剪去蝦鬚，再把頭部黑色的部分擠出來，用牙籤挑出蝦線，處處理好了再洗淨。

　　3、鍋裏做水下薑片，料酒，大火燒開。

　　4、下大蝦，大蝦一定要水開以後再下，冷水下鍋，時間過長肉質不好。

　　5、煮到水再次開後就可以撈出來了，一般兩到三分鐘。

　　6、把撈出來的大蝦瀝水，擺在盤中。

　　7、淋上蒸魚豉油，再放上蔥段。

　　8、鍋裏倒入少許的油，下花椒煸出香味，撈出花椒不用。

　　9、把燒熱的花椒油淋在上面，滋啦一聲響，直往鼻子裏鑽的香味擋也擋不住。

　　蝦的禁忌

　　蛋白質過敏人羣不宜食用

　　不少人一喫蝦蟹等高蛋白食物就會長出紅疹並伴隨瘙癢，這其實就是對蝦蟹當中的蛋白質或是其中含有的組胺過敏。對某物質過敏就應該儘量避免接觸該物質，因此這類人羣不宜喫蝦。

　　有皮膚病人羣不宜食用

　　蝦爲動風發物，患有皮膚溼疹、癬症、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢症者以及陰虛火旺者忌食。

　　蝦不宜與鞣酸含量高食物共食

　　蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素，如果同含鞣酸量較高的食品一起喫，不僅會降低蝦肉的營養成分，而且會使其中的鈣類與鞣酸結合。生成一種不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、噁心、腹痛等症狀。

　　總結：蝦有哪些作用，看了文章之後相信大家都有所瞭解了吧！蝦雖然說不是那麼高大上的食物，但是從營養的角度來說還是很值得常喫的。喫蝦之後不要喝酒，也不要喫一些熱帶水果，因爲這樣十分容易造成過敏的問題。