虾的作用是什么？夏天来了，很多人在这个时候都喜欢吃虾，虾的味道好，而且虾的做法非常多，常吃它好处是有不少的。虾的禁忌有哪些？吃这种食物的时候有一些问题要注意，比如说有的人吃了会过敏，具体请看下文的介绍。

　　虾的作用

　　吃虾可以下奶

　　如果妇女产后奶水比较少，想要补充一些营养的话，可以常吃虾，帮助达到下奶的作用。虾和其他的肉类食物相比较优势在于，它好消化和吸收，产后很多人体质虚，吃肥肉、猪蹄等根本没法吸收，另外它的味道清淡，不容易引起反胃。

有的人认为奶水不足就是吃得太少了造成的，其实饮食只是一个方面而已，如果产妇的心理压力比较大或者是存在休息的时间不够以及以乳腺疾病的时候，也会没有奶水。所以在改善奶水少的问题时，应该要有针对性。

缓解神经衰弱

　　虾里面含有很多的脂肪酸，患有神经衰弱的朋友一般体内的脂肪酸含量都是比较少的，所以神经功能会和常人不一样。如果平时吃点虾来进行补充，那就能帮助舒缓神经，增强神经功能，达到缓解神经衰弱症状的效果。

增强人体免疫力

　　吃虾可以帮助增强人的免疫能力，因为虾中含有很多的蛋白质，并且容易被人体吸收，蛋白质补充的充足是保证免疫力正常的一个基本要求。平时容易生病的朋友，或者是常常感觉到自己体质差的人，就很适合多吃一些虾来改善体质哦!

　　预防动脉硬化

　　动脉硬化这个词相信大家都是听说过的吧!现在有很多人到了中年的时候都会得这个病，如果能在平时常吃虾，其实是可以预防这个问题的。因为虾里面的镁元素可以帮助保护人的心血管，让血管保持弹性，从而防止动脉硬化的出现。

　　有利于病后恢复

　　虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　虾的做法

　　白灼虾

　　用料

　　虾500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，花椒适量，蒸鱼豉油适量，油少许

　　做法

　　1、我们准备好新鲜的大虾，新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度，还有就是它的色泽发亮。

　　2、剪去虾须，再把头部黑色的部分挤出来，用牙签挑出虾线，处处理好了再洗净。

　　3、锅里做水下姜片，料酒，大火烧开。

　　4、下大虾，大虾一定要水开以后再下，冷水下锅，时间过长肉质不好。

　　5、煮到水再次开后就可以捞出来了，一般两到三分钟。

　　6、把捞出来的大虾沥水，摆在盘中。

　　7、淋上蒸鱼豉油，再放上葱段。

　　8、锅里倒入少许的油，下花椒煸出香味，捞出花椒不用。

　　9、把烧热的花椒油淋在上面，滋啦一声响，直往鼻子里钻的香味挡也挡不住。

　　虾的禁忌

　　蛋白质过敏人群不宜食用

　　不少人一吃虾蟹等高蛋白食物就会长出红疹并伴随瘙痒，这其实就是对虾蟹当中的蛋白质或是其中含有的组胺过敏。对某物质过敏就应该尽量避免接触该物质，因此这类人群不宜吃虾。

　　有皮肤病人群不宜食用

　　虾为动风发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食。

　　虾不宜与鞣酸含量高食物共食

　　虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合。生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。

　　总结：虾有哪些作用，看了文章之后相信大家都有所了解了吧！虾虽然说不是那么高大上的食物，但是从营养的角度来说还是很值得常吃的。吃虾之后不要喝酒，也不要吃一些热带水果，因为这样十分容易造成过敏的问题。