看過一位90多歲的老人，喫了一輩子素，皮膚光潔，牙齒完整，頭髮很有光澤，還能給兒孫們嬉鬧、做飯喫。

而我的爺爺，今年75，喫了一輩子素，種了一輩子菜，現在身體非常好，每次見到他，我都有種錯覺，以爲現在的他還是當年我小時候的他，除了鬍子變白了，其它一點也沒有變。

他不喫肉蛋奶，不喫餅乾火腿垃圾食品，不喫水果（儘管勸過他這種習慣不好），只喫新鮮蔬菜，每天二兩酒。每天聽收音機、和同齡人聊聊天，再去菜地轉一圈，拔拔草、施施肥......這就是他的健康祕訣。

他很少生病，因爲有宗教信仰，心中有不快的事他喜歡讀經禱告，很快釋然。我想他身體健康的祕訣可能是喫素的習慣，加上沒有壓力適當鍛鍊的原因吧。而食素，我認爲佔了一大部分。

我的太爺爺太奶奶都是素食主義者，他們生於戰亂，長於建國初期，那時物質極其匱乏，別說喫肉，就連簡單的白米飯都喫不上，最常喫的就是蔬菜和山芋。

晚年生活幸福，卻習慣了茹素的日子，對肉沒有太多的食慾。

他們喫了一輩子素，太奶奶97歲去世，太爺爺102歲去世，他們是自然死亡而非生病去世，去的時候沒有太多痛苦。

聽媽媽說，太爺爺去世前曾做體檢，醫生直誇他身體好，兩肺乾淨清晰，肺活力強，比同齡人不知道好多少倍。

我太奶奶頭髮完全變白之後，在七十多歲的時候，頭髮竟然由白變黑。在她去世前幾年每次回家探望，她都非常健康，耳不聾眼不花，皮膚白皙，老年斑極少，儘管皮膚鬆弛，摸上去並不粗糙。記憶力好，思維清晰，談笑風生。

看着她半黑半白的頭髮，我還笑着問她是否染髮，並告訴她染髮對身體不好。才知道她的黑髮是天然的，白髮轉黑髮。連她自己都感到驚奇，感恩命運之神如此厚待她。

作爲晚輩的二爺擔心她健康，帶她去檢查身體，也沒有發現有什麼毛病。

現在想想她“返老還童”應該是常年喫素沒有壓力的原因吧。

動物被殺前充滿了恐懼和對人的憤怒，身體會產生很多毒素。而食肉，不僅吸收動物身上的毒素，還會使身體變成酸性體質，容易生病、引發口臭、唾液變粘，渾渾噩噩。

我不信佛，卻一直是個素食主義者。每天早上，都會給自己煮一碗素面，煮一個荷包蛋，炒一盤青菜，喫得津津有味；或者攤一張煎餅，煎一個荷包蛋。午飯也是燉豆腐、炒青菜，偶爾饞了，切點碎肉放進去，或者買個雞腿。如果一段時間內每天喫肉，我的體重會增加很快，心情也會變得煩躁。

前段時間看一篇過度醫療的文章，看到主人公的岳父因爲小感冒被折騰的面目全非，最後痛苦去世，更加堅定了我喫素的決心。喫素有益身心健康，補充維生素和能量，減少生病幾率。（作者：柳兮。謝絕轉載）