我們經常看到這樣的說法，那就是要少喫肉多喫蔬菜這樣才身體纔會健康，並且還出現了不少素食主義者。這個說法看上去似乎有點道理，因爲在現實生活中，有很多人就是喫肉喫出了肥胖，喫出了高血脂、喫出了高膽固醇、喫出了糖尿病、喫出了冠心病等等。

的確，肉往往含有較多的脂肪、膽固醇，並且人們天然喜歡喫肉，對於喫肉總是沒有抵抗力，往往容易攝入過多，而喫多了會對身體健康帶來不利影響，會使得身體肥胖，從而誘發各種心腦血管疾病。這些對於減肥的人來說，覺得喫肉就是罪過，是讓自己發胖的誘因。

然後就是有不少人認爲，喫素菜也能夠補充人體所需要的營養，豆製品含有蛋白質，植物油含有脂肪，均能夠起到替代肉類的主要營養。這個理論就更加堅定了人們少喫肉多喫蔬菜的想法了。

那麼爲了身體健康，我們就應該少喫肉嗎？

但事實上，爲了身體健康，我們是不應該少喫肉或者不喫肉的。雖然蔬菜水果能夠爲人體提供纖維素、無機鹽、維生素、水分等大部分營養，豆類、堅果也能夠提供蛋白質和脂肪，但這些並不能完全替代肉類的，因爲動物蛋白的氨基酸組成更接近人體組織蛋白，人喫肉更容易吸收利用。

並且喫肉對人體身體發育來說是非常重要的，能夠讓人補充足夠的營養物質，加快身體的生長發育，這些是素菜所不能夠替代的。還有就是女性孕期、哺乳期、貧血都不能少喫了喫肉來補充營養，如果是健身愛好者的話，那就更加不能少喫了喫肉了。

因此，爲了身體的健康，我們應當要喫肉的，只是在喫肉上要注意每天的攝入量，不要喫得過多。然後根據《中國居民膳食指南》的推薦是要少喫肥肉，多喫瘦肉，首選水產，其次禽類，最後畜類。每種肉都有各自的優勢，根據身體需要進行選擇即可。長期喫肉過少或者不喫肉容易帶來3個健康問題

1、缺鐵性貧血

雖然說素食的營養基本滿足人體的需要，但是植物性食物當中的鐵元素吸收沒那麼容易，即便是菠菜也不能夠很好的吸收其中的鐵元素。如果長期喫肉過少或者不喫肉，那麼容易導致攝入鐵元素不足，從而使得身體出現缺鐵性貧血的現象發生。

2、內分泌失調

我們人體內分泌的激素對身體的健康和發育是有非常重要作用的，而合成激素是需要比較多的脂肪和蛋白質的，並且一些還需要一些微量元素。如果長期少喫肉或者不喫肉的話，那麼容易使得攝入的脂肪和蛋白質比較少，從而會影響體內激素的分泌，會使得人生長發育不快，長不高，對於女性來說則還可能影響到月經的正常，甚至可能影響到生育。

3、易患上膽結石

長期喫素不喫肉或者很少喫肉，那麼是比較容易患上膽結石的。因爲蔬菜含有的草酸比較多，如苦瓜、芹菜、菠菜等，這些草酸容易與體內的鈣進行結合，形成結石，而這些結石容易出現在膽囊當中，也就形成了膽結石。5種肉要少喫

雖然說我們喫肉更有利於身體健康，但也不是什麼肉都適合喫的，有些肉就建議少喫。

1、加工肉類

在市面上有很多加工肉，就是一些肉經過了加工，比如肉腸、肉罐頭、火腿腸等。這些肉食往往加入較多的添加劑，並且也添加了防腐劑，部分肉食鹽分還比較高，營養流失比較嚴重，這些肉喫多了對身體健康是不利的，不僅可能沒有營養，而且還可能喫進大量的添加劑和防腐劑，對身體健康造成傷害。

因此，建議在平時要少喫加工肉類，這種肉最好還是不要喫了，多喫新鮮的肉類才營養，才健康。

2、醃肉

醃肉在農村是非常常見的，也是風味獨特的美食，臘肉算是醃肉的一種。不過醃肉在製作的過程中會加入大量的鹽分，並且可能會產生亞硝酸鹽，這是一種致癌物質。還有就是醃肉使用的肉一般是肥瘦相間的，也就是說肥肉會比較多，喫的話容易攝入較多的脂肪。

也就是說，經常喫醃肉，那麼不僅容易攝入鹽分過多，而且還會攝入脂肪過多，從而容易誘發肥胖、高血脂、高血壓等健康疾病，並且還可能增加腫瘤的風險。

3、燻肉

燻肉和醃肉類似，在製作的過程中會加入較多鹽分的，不過燻肉還有一道程序就是煙燻，一方面煙燻的時候動物肉的油脂會因爲高溫落下，當落在炭火上時會產生多種致癌物質，如多環芳香烴、苯丙芘、煤焦油等，另一方煙燻的煙霧難免會含有一些不好的物質，會附在熏製肉的表面，其中也難免會含有些致癌物質，增加罹患腫瘤的風險。

4、油炸肉

油炸食品是很多人喜歡喫的，肉經過油炸之後不僅更香，而且更酥，讓人食指大動。不過，不論是油炸食物還是油炸的肉，喫多了對身體健康都是不利的。

因爲油炸過的食物和肉油脂含量會比較高，然後就是油炸過程中，高溫下難免會產生雜環胺、苯丙芘等致癌物，經常喫會增加罹患腫瘤的風險。如果是油炸的油反覆使用，那麼裏面不好的物質和致癌物質可能會更多。

5、燒烤肉

天氣熱起來了，喫夜宵的人多了，在夜宵攤上基本少不了燒烤。而燒烤的肉很受人們的喜歡。不過，燒烤的肉是不宜多喫的，這個和油炸有點類似，油脂在高溫下難免會產生苯並芘這些致癌物質，喫多了的話，對身體健康不利，會增加罹患腫瘤的風險，因此也是不建議多喫的。

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