食材：

主料

雞腿3個

韓式辣醬3勺

輔料

蒜末10克

牛奶3勺

生抽3勺

烹飪方法：

1、雞腿洗淨去骨切成塊。

2、放入蒜末，薑末，黑胡椒，鹽，倒入3勺牛奶，拌勻醃製，放入冰箱醃4個小時（用牛奶醃製出的雞肉會讓肉質變得更加細膩軟嫩）將醃製好的雞肉瀝出牛奶，放入1勺麪粉、1勺澱粉麪粉，能掛在雞肉上就可以了。

3、鍋中熱油，待筷子插入油中冒小泡時，將雞肉放入油中炸至金黃撈出，然後開大火再復炸一次，這次僅幾秒就行，爲了更脆。

4、鍋中放紅油爆炒蒜末，然後加入3勺生抽，2勺白糖，2勺蜂蜜，3勺韓式辣醬；把醬汁熬稠，撒上芝麻。

5、翻炒醬汁至粘稠時加入炸好的雞塊，快速翻炒使雞塊均勻的裹上醬汁，即可出鍋擺盤。

6、辣辣甜甜的,再搭配泡菜和可樂，味道槓槓的。

7、由於醬料的口味比較重，可以搭配果汁或可樂來中和，如果你不是很喜歡重口味的，醬汁方面也可以適量減少一點。

8、沾滿韓式辣醬的韓國炸雞，喫的到雞肉酥脆的外皮，也喫得到濃郁香甜的辣醬，這時再配一杯冰涼的啤酒，簡直是夏天裏最爽的組合。

小竅門

1. 雞肉一定要炸兩遍，先中小火慢炸，再大火復炸。

2.牛奶是爲了讓雞肉有奶香味，另一個是因爲用牛奶泡過的雞肉會更嫩。

不想做醬料的可以直接使用泰式甜辣醬，想怎麼來就怎麼來。

雞翅要醃製3小時以上，建議第一天晚上製作好放入冷藏室，第二天再炸。

在裹粉時不要裹過多澱粉，不然炸出來的脆皮會很厚很硬，影響口感 。

炸雞的時候油溫一定要小，太大容易糊。

雞肉選擇雞翅雞腿肉都可以，雞翅也會非常好喫，涼着喫熱着喫都非常好喫。