自杜康造酒以來，酒便成了中國人日常生活中重要的組成部分。當然，世界人民都愛喝酒，可審望全世界的歷史文化，卻只有中國人孕育了意義更加深遠的“酒文化”和“酒情懷”，這在世界歷史上是獨有的，儘管世界人民都愛喝酒，但真正把“酒”拿來大做文章的只有中國人，而在中國人的歷史中只有唐朝詩人對“酒”的理解最深厚。

換言之，唐朝詩人最會喝酒，最懂喝酒，所以有很多以“酒”爲題的詩歌，宣泄了他們種種的情懷和心境。從世界的“酒文化”來看，除了唐朝詩人以外的人們喝酒無非是着迷於微醺大醉的生理快感，正是所謂充滿糜爛之態的“朱門酒”，但只有唐朝詩人把“酒”和“情懷”聯繫在了一起，這就讓唐朝詩人的“酒”擁有了許多人生境界，透過他們筆下的“酒”可以看到很多東西。

一、“酒情懷”之處世哲學

王國維在《人間詞話》中列舉了三位詞人的詞，以此照應人生的三重境界。效仿王國維的思路，不妨也把唐朝人的“酒”劃分爲三重境界，看看唐朝詩人們是如何運用“酒”來展現“酒情懷”的。第一重境界就是一個人立足於這個世間，有時候我們應該以什麼樣的姿態面向世人？

唐朝的詩人們用“酒”給出了答案，如杜甫在《飲中八仙歌》中寫“天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”，這寫的是李白。李白的“酒情懷”帶有強烈的個人主義和浪漫主義，是一個人的“羅曼蒂克”史。爲什麼說“酒中仙”是一個人處世哲學中的第一重境界呢？

李白擁有很高的政治抱負，但唐玄宗卻只把他看做一個附庸風雅的御用文人。李白不願自己被輕視，他是有才華的，我們每個人在這個世界上都有這種“自命不凡”的心態，我們是“有理想、有才華、有追求”的三有青年，但生活很多時候往往都是不盡人意。

這時候就該低頭認輸嗎？

李白的“酒情懷”不這樣看，他以“仰天大笑出門去，我輩豈是蓬蒿人”的姿態給出回答，因此“酒中仙”象徵着個體對現實、對命運的反抗，而不是沉溺在酒之中自暴自棄，它展現的是一個人不願與世俗同流合污，或者向世俗低頭的精神。因此在李白的“酒情懷”中，他在《月下獨酌》中寫“花間一壺酒，獨酌無相親。舉杯邀明月，對影成三人。”

“舉杯邀明月，對影成三人”——這是非常孤獨的描寫，但是李白寧願孤獨，寧願對影成三人，也不願成爲像高力士那樣的人。雖然他在現實中處處受挫，心中的政治抱負和才華沒有得到淋漓盡致的施展，但是他在《將進酒》中寫“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。”

在這個時候，個體難免有焦慮、苦悶的時候，有壓力非常巨大的時候。但這些在詩人們看來並不是妥協的理由，因此他用“酒”來消除“萬古愁”。在這一重境界中，“酒”並不是自暴自棄，酗酒避世的產物，在精神上它成爲了一個人的寄託，一個猶如陶淵明筆下的“桃花源”。

醉分兩種，一種是世人的醉，大衆都醉醺醺的那就不是好事，因此中國老話說“世人皆醉我獨醒”；其次是個人的醉，這是個體命運和現實之間的對抗，屈原的《漁父》中寫“滄浪之水清兮，可以濯吾纓；滄浪之水濁兮，可以濯吾足”，“酒”同樣擁有這樣的效用。

在唐朝人的“酒情懷”中，“酒”之於個人的效用是與濁世劃分立場的事物，我寧願酩酊大醉，也不願同流合污，寧願做“酒中仙”，也不願做“蓬蒿人”。這種“酒情懷”是對個體崇尚自由、反抗現實的絕佳描寫，正如王維在《少年行》中寫“新豐美酒鬥十千，咸陽遊俠多少年”。

正如魏晉名士們愛喫“寒食散”，唐朝的詩人們愛喝酒，這些東西都是他們拿來證明自己不願向現實黑暗妥協的工具。並非是魏晉名士們真的都是一羣癮君子，唐朝的詩人們都想做“酒中仙”，實在是“爲世不容”，因此劉伶終日大醉，直呼“死便埋我”！

而這便是唐朝詩人“酒情懷”中的第一重境界——

二、“酒情懷”之家國抱負

如果說李白的“酒中仙”代表的是個人與現實之間的關係，那麼“酒情懷”所彰顯的第二重境界必然是對個人的昇華，而這種昇華就是中國人的家國抱負，家國情懷。

杜甫在《聞官軍收河南河北》中寫“白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉”。爲什麼說這是唐朝人“酒情懷”中的第二重境界呢？因爲它關注的是個體的理想抱負和人生追求，杜甫寫“白日放歌須縱酒”，所謂的“縱酒”並非是指酗酒，早晨起來喝三杯，中午喝三杯，晚上再來三杯的“酒癮”。

“白日放歌”寫的一個人遇到了很開心的事情，對杜甫來說，這件大喜事是“劍外忽傳收薊北”，因此他放聲高歌，需要“縱酒”以宣泄自己的喜悅。杜甫爲什麼這樣喜悅呢？是因爲那場給唐帝國和人民帶來深重災難的戰爭“安史之亂”終於結束了。

杜甫很開心，這是他對國家和人民命運迎來新的轉折和光明感到的喜悅，這就是一個人的家國情懷，與國同喜，與國同悲。陸游在《示兒》中寫“王師北定中原日，家祭無忘告乃翁”，可惜陸游沒有看到也沒有等到宋朝的“王師”北定中原的景象，帶着深深的遺憾去世了。倘若陸游在有生之年看到這一幕，想必他一定會像杜甫一樣“白日放歌須縱酒”吧。

王翰在《涼州詞》中寫“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回”，通篇的家國情懷呼之欲出，“醉臥沙場君莫笑”展現的是一個人寧願大醉也要奔赴戰場爲國效力，馬革裹屍的大決心和大勇氣，這是一種何等視死如歸的勇氣和情懷呀！

岑參在《送李副使赴磧西官軍》中寫“脫鞍暫入酒家壚，送君萬里西擊胡”——這就是唐朝詩人“酒情懷”中的第二重境界，它充滿了一種“風蕭兮易水寒，壯士一去不復返”的爲家國而努力搏鬥，捨棄個人身家性命，或爲開創功名，或爲挽救國家於危難之中的大情懷，大抱負。

因此，在唐朝詩人的第二重境界中，“酒”成爲了一種寄託家國情懷的媒介，在這些“酒”之中它在第一重境界中昇華了，將個人的抱負和理想上升到家國的層面。這個時候的“酒”不再是“對影成三人”，而是像辛棄疾《破陣子》中總結的“醉裏挑燈看劍，夢迴吹角連營”，爲何要“醉裏挑燈看劍”呢？

辛棄疾對第二重境界做出了最好的總結和給出了最好的答案——了卻君王天下事，贏得生前身後名。

這就是“酒情懷”中的第二重境界——

三、“酒情懷”之人生感悟

前兩重境界對個人的處世哲學和個人的家國情懷做出總結以後，那麼第三重境界是怎麼表現的呢？顯然第三重境界將會升華到一種對人生、對自然、對社會的感悟之上。王國維的第三重境界“衆裏尋他千百度，驀然回首，那人卻在，燈火闌珊處”是對前兩重境界的昇華，一種頓悟，一種上下求索後的豁然開朗。

那麼唐朝詩人們是如何在“酒情懷”中對前兩重境界做出昇華的呢？李白在《行路難》中這樣寫——且樂生前一杯酒，何須身後千載名？

第二重境界的家國情懷是爲了“了卻君王天下事，贏得生前身後名”，這是一個人在世間依然擁有種種追求，擁有各種抱負的描寫。通過“了卻君王”的“天下事”，最終爲自己贏得功名和榮譽。這是兩全其美的事情，然而真正能夠實現這一點的又有多少人呢？

中國歷史上不乏像阮籍這種才華橫溢的人發出“時無英雄，使豎子成名”，或者像王勃寫“馮唐易老，李廣難封”這樣感嘆命運多舛，懷才不遇的名言。一個人來到這個世間難免會認爲自命不凡，帶着某種使命而來，自然想要建功立業，揚名立萬。

但古來真正能夠名利雙收，終遇伯樂的人實在是鳳毛麟角——於是，活在當下就成爲了一種重要的精神昇華。人有追求，有抱負，有理想固然是好事，但有時候我們也要適時的放棄和放下。因此“且樂生前一杯酒，何須身後千載名”毫無疑問是最好的昇華和總結。

李賀在《將進酒·琉璃鍾》中寫“勸君終日酩酊醉，酒不到劉伶墳上土”。

爲何要“勸君終日酩酊醉”？用李白的詩歌來回應說正是“且樂生前一杯酒”。劉伶是魏晉時期著名的“醉候”，也是一個追求自我，以酒避世的名士，劉伶對自己的名聲、對禮教都不屑一顧，由於政治上司馬氏採取政治高壓，魏晉名士們轉而開始尋求一種俊逸灑脫的生活方式，他們看似荒誕不經的行爲背後，其實都是“何須身後千載名”，而不是享樂主義。

李白寫“愁多酒雖少，酒傾愁不來”，爲何酒傾倒愁緒、愁苦就不來了呢？用白居易的詩歌來說是最好的答案——爲我引杯添酒飲，與君把箸擊盤歌！

此正乃唐朝詩人“酒情懷”的第三重境界，其所表現的是猶如魏晉名士們淡泊明志，俊秀飄逸的生活主義，是活在當下，是樂觀主義，而不是紙醉金迷，醉死夢生的糜爛和墮落。而唐朝詩人們用他們杯中的“酒”，手中的“筆”爲世人勾勒的正是這種中國文化中特殊的“酒情懷”，酒的文化。這是世界歷史上獨一無二的，唐朝詩人們杯子中的酒顯然具有非常深遠和高深的境界，他們喜歡喝酒並非是單純追求生理快感，而是在“酒”裏面寄託了自己的情感、情懷和感悟。

顯然，他們纔是世界上最會喝酒、品酒、懂酒的人，皆因爲“酒”中藏着境界。