所需食材：麪包切片 小牛肉肉餅 橄欖油 黃油（可選）

大蒜 辣椒粉 乾麪包屑 芝士（新鮮磨碎） 雞蛋

鹽和胡椒粉調味 瓣大蒜（切碎） 洋蔥（切碎） 青椒（切碎）

意大利麪醬

從火腿上切出厚度爲半英寸的小牛肉片。 將麪包屑和帕瑪森芝士混合在一個淺碗中。如果需要，可以添加少量歐芹，迷迭香和羅勒來調味麪包屑， 新鮮的草藥是首選。

非常精細地將大蒜和歐芹混合在一起，一小撮粗和肉一起搗碎。 將其加入1個用1湯匙冷水打入一個雞蛋。 在雞蛋混合物上撒上帕瑪森芝士。 攪拌均勻，放入淺碗中浸泡。

在一個大鍋裏，加熱油和黃油（可選）和剩餘的整塊大蒜。轉動蒜瓣使其顏色均勻，但不要變褐。 當叉子變干時，用叉子將丁香搗碎成油，然後取出。

用紙巾擦乾小牛肉，使塗層粘住。 用鹽，胡椒和辣椒粉調味小牛肉。 將每塊小牛肉浸入經過調味的麪包屑中，兩面均塗得很好。 浸入雞蛋混合物中。 再次滾入麪包屑。

將橄欖油中的小牛肉切成小塊，小心轉動一次，直到兩側都變成褐色。

蓋上蓋子並繼續用小火烹飪，直到徹底煮熟和嫩化，這可能需要30-40分鐘。

製作意大利醬：

烹飪時間的中途（約20分鐘）：2-3瓣蒜末 切碎的洋蔥

青椒（可選） 新鮮羅勒

攪拌1夸脫意大利麪醬威士忌。用小火煮沸，直到小牛肉變軟並塗上醬汁。意大利麪，灑上新鮮磨碎的乾酪，配上新鮮羅勒。或者把小牛肉放在砂鍋裏，撒上新鮮的馬蘇裏拉奶酪和巴馬乾酪，加熱至奶酪融化，然後加入意大利麪或夾在三明治，最後完成。