很高興在這裏看到大家的身影，養生大家並不陌生，但如何養生，如何使我們的身體達到平衡點，這其中的方法最爲關鍵，那麼今天就讓我與大家一起學習如何養生。

在生活中，我們經常會遇到一些土豆，這些土豆的表面會變成綠色，紫色或豆芽。通常，有些人選擇直接切掉這些芽然後喫掉。那麼這種做法可取嗎？

馬鈴薯發芽會產生一種稱爲茄鹼（也稱茄鹼）的毒素。優質土豆每100克中僅含有10毫克茄鹼，而綠色，發芽和爛土豆中的茄素可以增加50倍以上。食用少量的龍葵素不一定會對人體造成明顯傷害，但是如果您一次食用200毫克龍葵素（大約是發芽的綠色土豆的一半和兩個），則可能在15分鐘至3分鐘後發生小時。

茄紅素的毒性機制是抑制體內膽鹼酯酶的活性。該酶可以催化神經遞質乙酰膽鹼的水解，產生膽鹼和乙酸。當它被抑制和失活時，會引起乙酰膽鹼的積累。膽鹼會增加神經興奮，引起一系列中毒症狀，例如胃腸道肌肉痙攣。

甘薯含有膳食纖維，胡蘿蔔素，維生素A，B，C，E和鉀，鐵，銅，硒，鈣等。它具有很高的營養價值，並且是“世界十大最佳蔬菜”的得主衛生組織。與馬鈴薯不同，甘薯屬於旋花科。它們沒有茄鹼等生物鹼毒素，並且在發芽過程中不會產生有毒物質，但是發芽過程會消耗紅薯的營養成分，使紅薯萎縮，食用紅薯時可能會嚐起來味道變差，但是不產生毒性。

儘管地瓜發芽時可以食用，但如果皮膚是黑點或黑點，則不能食用，這是由黑點細菌的污染引起的。黑點病原體散發的毒素包含甘薯酮和甘薯酮醇，這使甘薯堅硬而苦澀，對人體肝臟有劇毒。

購買地瓜時，要先從身體形狀開始，最好是橢圓形和飽滿形狀的地瓜。還應注意番薯皮是否光滑，是否不均勻或出現裂紋或斑點。切記要檢查地瓜的尖端是否損壞，通常從那裏開始腐爛。不要選擇表面起皺的地瓜，這意味着收穫時間更長且不新鮮。

以上所說的您學會了嗎，科學養生使我們越來越長壽，當然好的心情更加重要。以上所說如果您沒看夠也沒有關係，關注我，將帶您一起探尋養生之路