最該喫的5種菜,每種都是不一樣的“補”
摘要:香椿中硝酸鹽和亞硝酸鹽(儲存過程中,由硝酸鹽轉化而來)的含量較高,因此無論涼拌、炒、醃製還是炸香椿魚,烹調前最好先焯燙一下。此外,菠菜還富含鉀、鈣和鎂元素,能幫助眼部肌肉增強彈性,減少近視幾率。
很高興在這裏看到大家的身影,養生大家並不陌生,但如何養生,如何使我們的身體達到平衡點,這其中的方法最爲關鍵,那麼今天就讓我與大家一起學習如何養生。
1、菠菜:護眼明目
菠菜是葉黃素的最佳來源之一,這種營養素對於預防眼睛衰老導致的“視網膜黃斑變性”十分有效。
菠菜還是維生素B2和β胡蘿蔔素的好來源,前者充足時,眼睛不容易佈滿血絲;後者可以在人體內轉變成維生素A,有助預防乾眼病。
此外,菠菜還富含鉀、鈣和鎂元素,能幫助眼部肌肉增強彈性,減少近視幾率。菠菜可以焯水後涼拌,也可與豆腐搭配做成湯。
2、薺菜:幫助補鈣
薺菜營養豐富,其維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高,尤其值得一提的是,其含鈣量高於同等重量的牛奶。
薺菜還有一定藥用價值,傳統醫學認爲它可用於輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。
薺菜可以用來做餡,也可焯水後涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。
3、香椿:增加食慾
這種香味獨特的蔬菜不僅富含鉀、鈣、鎂等礦物質,B族維生素的含量在蔬菜中也名列前茅。
香椿還含有香椿素等揮發性芳香族化合物,可起到健脾開胃、增加食慾的功效。
香椿中硝酸鹽和亞硝酸鹽(儲存過程中,由硝酸鹽轉化而來)的含量較高,因此無論涼拌、炒、醃製還是炸香椿魚,烹調前最好先焯燙一下。
4、萵筍:抗過敏
萵筍含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分。研究發現,萵筍中的某種物質可以抵抗因春季過敏而引發的鼻炎,緩解過敏帶來的不適。
萵筍可以用來涼拌、炒,還能醃製成醬菜、泡菜等。
5、韭菜:有助護肝
李時珍把韭菜描述爲“肝之菜”,就是因爲肝主升發,而韭菜是溫性食物,能起到助肝升發的作用。
而且,韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾。
韭菜喫法很多,韭菜炒雞蛋、韭菜炒豬肉、做成餡包餃子等都不錯。
以上所說的您學會了嗎,科學養生使我們越來越長壽,當然好的心情更加重要。以上所說如果您沒看夠也沒有關係,關注我,將帶您一起探尋養生之路