提起“夏季第一瓜”，不少人都會想當然地認爲是西瓜。然而在老中醫們的眼裏，看着平平無奇的冬瓜，纔是“夏季第一瓜”，有着利尿、降脂等多種功效，對身體特別好！

1，保護心臟

冬瓜屬於高鉀低鈉型蔬菜，每100g含鉀量爲130mg，含鉀量十分豐富。

鉀是人體中非常重要的一類營養素，補充鉀元素可以將體內多餘的鈉排出，可以輔助保護心臟功能、補充水分、消腫利尿。

2，降膽固醇、降血脂

冬瓜富含人體所需的各種氨基酸，且膳食纖維含量很高，可以幫助我們降低膽固醇、降血脂。

3，預防動脈樣粥硬化

冬瓜能有效控制體內的糖類轉化爲脂肪，防止體內脂肪堆積，還能消耗多餘的脂肪，輔助預防動脈粥樣硬化。

4，美容養顏

冬瓜的含水量非常高，可達到96%，夏季食用可以及時補充機體水分，讓肌膚保持潤澤。冬瓜瓤中含有瓜氨酸和蛋白質，能增加肌膚彈性，對肌膚來說也是不錯的美容成分。

【挑選技巧】：在蔬菜市場上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三類：

白皮冬瓜肉薄，質松，易入味；黑皮冬瓜肉厚、肉質緻密，食用品質較好；青皮冬瓜則介於二者之間。

冬瓜除了瓤之外，皮、藤、籽等部位的營養價值、藥用價值也很高，但很多人卻不知道怎麼用。

冬瓜皮

冬瓜皮味甘性涼，歸脾、小腸經，不僅含有多種維生素和礦物質，還含有多種揮發性成分，利水消腫的功效比瓜瓤更強，除此之外，還具有消暑、止咳、利溼等功效。

用法：冬瓜皮洗乾淨後加水煮沸飲用，可緩解咳嗽、解渴利尿，但不適合患腎病及體虛者大量飲用；若在醫生指導下適量增加生薏仁、滑石、扁豆花等材料，則可治暑溼之證。

冬瓜藤

《隨息居飲食譜》中記載冬瓜藤“秋後齊根截斷，插瓶中，取汁服，治肺熱，痰火，內癰諸證”，可見冬瓜藤可以治肺熱、清熱化痰。此外，中醫認爲食用冬瓜藤，還有通經活絡的作用。

用法：取冬瓜藤9~15克，煎成湯汁或是倒成汁液服用皆可。

冬瓜籽

冬瓜籽中亞油酸等不飽和脂肪酸含量比瓜瓤高得多，能有效減少血液中的脂肪和膽固醇沉積，對防治心血管疾病有一定效果，另外還有清肺化痰、美容潤膚等功效。

用法：烹飪冬瓜時，可以把冬瓜籽摳出來，晾乾之後炒着喫；或是搗碎之後加入適量紅糖，用開水沖服，有一定的止咳功效。

冬瓜湯、炒冬瓜都是我們比較常喫的冬瓜菜，今天小編還要爲大家介紹兩種冬瓜的新喫法，不僅美味，食療效果也非常好。

冬瓜配枸杞：冬瓜枸杞湯

做法：取冬瓜皮、冬瓜籽、蘆根、白茅根適量，煮沸後濾淨，再加入山藥塊和冬瓜塊燉煮即可。

冬瓜屬於涼性食物，能夠清內熱、祛溼邪、化痰飲，加上蘆根、茅根更有降火、涼血的效果。而枸杞一年四季都適宜食用，是滋陰、利腎的好食材。

冬瓜配綠豆：冬瓜綠豆飲

食材：冬瓜100克，綠豆100克，茯苓20克，蜂蜜5克，清水適量

做法：綠豆洗淨後先浸泡半小時，然後加水上火煮至開花，放入切成小塊的冬瓜及茯苓，煮至冬瓜透明時出鍋，加入蜂蜜調味即可。

冬瓜如果保留冬瓜皮，利溼清熱的效果更好，加上綠豆清熱解暑，茯苓健脾利溼，三種食材搭配，祛暑除溼效果非常好。非常適合天氣炎熱、溼氣重的時候飲用，每天喝2~3次，每次喝一杯。

但要注意陽虛及怕冷的人羣不建議服用，而患有糖尿病及肥胖的人羣，喫的時候建議不要加蜂蜜。

冬瓜性涼，每週喫的次數不宜超過3次，尤其是平時有脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛等症的人更要少喫。