天南海北打造风味人间

摘要：《风味人间》是由腾讯出品，稻来传媒，企鹅影视联合制作的美食探索记录片，由陈晓卿担任导演。用镜头反映当下是纪录片的使命，把美食和记录结合在一起则是我们的《风味人间》。

人们经常用味觉划分世间万物。酸甜苦辣打造味觉狂欢，家乡味道是来自灵魂深处的共鸣。从古今到中外，无论是擅长烹饪的中国，还是把鲜字做到极致的日本亦或是喜欢麦子的美国，都是大自然馈赠下人类智慧的升华。用镜头反映当下是纪录片的使命，把美食和记录结合在一起则是我们的《风味人间》。

《风味人间》是由腾讯出品，稻来传媒，企鹅影视联合制作的美食探索记录片，由陈晓卿担任导演。们目前该片共分为两季，第一季已经完结，第二季正在如火如荼在腾讯热播。

《风味人间》最大的受益者或许是陈晓卿导演，他极致的细节刻画，让观众在欣赏的同时更看到了陈晓卿的诚意和才华。陈晓卿毕业于中国传媒大学电视系摄影专业(硕士)，曾担任央视纪录片《地方台30分钟》的责任编辑。他一直钻心沉浮于纪录片制作，成功的背后是日日夜夜的耕种，耕种的前面是晓卿出品必属精品的口碑。

纪录片的成功镜头的极致刻画和解说词的相互配合二者缺一不可。镜头上节目组使用超微观摄影和显微拍摄，给观众视觉盛宴的同时也最大限度的还原味觉体验的背后是节目组面临巨大的资金消耗。《风味人间》配音人员是李立宏老师，他充满磁性的声音穿透力直击灵魂深处，画外音悠悠响起，挑逗着观众的味觉神经。与城市的喧嚣不同，李立宏老师的声音好似一把镇定剂，给美食添上了治愈的外衣。1+1>2的组合，为节目的呈现赚足了噱头以及好评。值得一提的是《风味人间》是由《舌尖上的中国》原班人马打造，还是那个熟悉的感觉，让观众大呼过瘾。

与以往美食记录节目不同的是《风味人间》走向了世界。他不再拘泥于地理位置的限制，以中国为中心寻找各地的相似美食，同纬度的饮食差异，美食的背后是文化的传承。不同的地理位置背后是不同的农作物更是不一样的饮食文化。哪怕看似相同的料理也是不同的味道，如节目里把浙江金华火腿和巴西火腿放在一起，看似相同实则大有不同，让观众坐在家中横跨南北，领略江南文化体验巴西风情。从中国到世界，从南方到北方无不体现着民以食为天的最高宗旨。但纯粹的美食也有“动机不纯”的一面。

《风味人间》的带货能力使我们有目共睹的，这便是上文所说的动机不纯。在节目中所展现的美食很多都不被外地人所知。如河南的凉拌辗转、西北可以拉丝的土豆等等，在节目播出后一下子就成了网红美食。网友们纷纷在淘宝或其它平台下单或者亲自去尝一尝，体验当地的风土人情。这大大带动了当地经济，提高了人们的收入，这也是这个纪录片真正的意义。