我喜歡喫芒果，每次去甜品店，如果看到楊枝甘露這道甜品，都會點上一份，一杯至少20元。因爲口味不同，每個店的價格也都不一樣。

其實楊枝甘露的做法並不難，今天懶哥就跟您分享一下它的做法，喜歡這道甜品的朋友不妨試試哦!

用料：

芒果，西柚，椰汁，西米。

做法：

切去芒果的根部，用刀沿着中間的果核片下兩面的果肉。

用刀在芒果肉上打上十字花刀，切下果肉。

剝掉西柚的外皮，將西柚肉剝下來。

往料理杯中放入一半芒果肉，倒入椰汁，漫過芒果多一點就可以了，把芒果和椰汁榨成汁。

把榨好的芒果汁倒入杯中，倒入煮好的西米，用勺子攪拌均勻。

在表面放上芒果丁和西柚肉，最後再放上一小顆薄荷葉做點綴，這道楊枝甘露就做好了。喜歡喫冰一點的，可以往杯中加入幾顆冰塊。

如何煮出沒有白芯的西米?

西米不需要清洗，做甜品最好選用小顆粒的西米。鍋內燒熱水，水開後倒入西米煮制，煮大約5~10分鐘的樣子，關火，給它燜20分鐘。燜好以後倒出，用清水清洗表面的黏液，洗好後瀝水，重新換清水繼續煮制。煮到沒有白芯，全部變透明，再用涼水過涼，這個西米就煮好了，就可以直接加在甜品裏面了。

小貼士：做這道甜品，最好選擇新鮮的芒果和柚子，它們直接決定了楊枝甘露的成敗。放入的西米露不能太多，會影響口感。