葛根是一种计较常见的野草，同样葛根也是一种比较常见的中草药，作为中草药，葛根是具有很好的食用价值和药用价值的，人们用过食用葛根能够得到不错的功效，对自己的身体健康也是有一定的好处的。将葛根和生姜搭配在一起食用能够将这两者的营养价值更好的发挥出来。葛根和生姜都是中药材，一个是凉性的，一个是热性的，在一起会带来有效的功效。

炎热的夏天可以将葛根和生姜泡水喝，葛根自身的甘凉能够给人带来生津止渴的作用，葛根可以用来清热，具有很好的生津止渴的作用，一些经常内热消渴、口渴多饮、气阴不足的人大家不妨可以尝试喝一些葛根生姜泡水，能够得到比较不错的功效。

服用葛根能够起到比较不错的治疗头痛身热、善发表解肌退热的功效，同时生姜也是一种辛而微温的中药材，既能够起到发散风寒、也能够起到温肺咳的作用，一些经常痰多咳嗽的人不妨可以尝试一些葛根和生姜，很适合比较引起风寒的人们食用。

一些脾胃虚寒的人群可以饮用一些葛根和生姜泡的水，能够起到很好的治疗阴虚胃寒而引起的腹泻的症状。葛根能够起到暖胃猪样的功效，而且生姜也是拥有温胃的功能，两者搭配起来对脾胃虚寒者能够起到帮助。

现在高血压患者已经是比较普遍了，而葛根这种食物是很适合高血压的患者食用的，葛根中含有黄酮物质能够起到扩张血管的作用，从而能够起到降低血压的作用，对高血压患者能够起到很有效的作用，还能够很好的缓解高血压病人的“颈项板紧”症状。