说起人参，人们最常见的一种用法应该就是泡酒吧。一支鲜活人参，放在50度的白酒里，泡两个月就可以喝了。人参的药力会不断地溶出，酒喝完以后，还可以再加入一些酒。

人参酒适用于气虚的人，这种人总感觉没力气，面色发白，动辄气喘，容易出汗等。如果阴虚明显，可在里面放50克麦冬，以矫正人参的药性。一般的人也可以将人参酒当保健酒喝。

而人参的另一种用法虽然知道的人少，但是它的效果却一点也不比人参酒差，它就是生脉饮，也叫生脉散，从乾隆开始，历代皇帝都服用人参，其中乾隆服用得最多，几乎是每天都服用。

生脉散由金元四大家之一的李东垣创立。李东垣在很多方子里都用到人参、麦冬、五味子这三味药，尤其是他在《脾胃论》的药物加减中曾说过：“热伤元气，以人参、麦门冬、五味子生脉。脉者，元气也，人参之甘，补元气、泻热火也；麦门冬之苦寒，补水之源而清肃燥金也；五味子之酸以泻火，补庚大肠与肺金也。”这段话说明了李东垣创立这个方子的初衷。

所以，在夏天天热之时，如果感到心烦口渴、四肢无力、自汗不止，就可以去给自己准备一份生脉散了。

人参、五味子、麦冬各15-20克，冷水浸泡半小时后，放入水中煎煮，水沸后10-15分钟即可饮用。

除了热伤元气，除了夏天，在其他季节，如果劳神过度，损伤心气，出现心烦心慌、口干舌燥、四肢无力、动辄出汗、面色发白等症状，这也是心的气阴耗伤过大，很多是因为劳神过度造成的，这时候，也可以服用一点生脉饮来补养一下。