我國地幅廣闊，各個地區的環境天氣和生活習慣不都一樣，歷經多年，造成了“北面南米”的局勢，即使現在已經有了點改變，但是人喜愛麪食的熱度依舊很高。人與生俱來就是依賴麪食的，一段時間不喫麪就感覺空蕩蕩的，如同是缺了點啥。

麪條是最受歡迎的麪食。這些麪條要麼是炸醬的，要麼是醃製的，但沒有一種能覆蓋面條的風格。我特別喜歡麪條，不管是麪條還是新鮮麪條。我們總是把麪條放在家裏以備不時之需。當我們沒有時間的時候，我們經常煮幾碗麪條來填飽肚子。但即使是一碗麪條，我也能煮到令人難忘的味道。加一把乾麪條，加一些蔥，一點薑末大蒜和一些芝麻，不到10分鐘就會變成讓人流口水的酸湯掛麪。製作方法很簡單，但味道很好。如果你喫飽了，你還想喫東西。生產方法告訴你你可以試試。

【酸湯掛麪】

材料：一小把掛麪、適量小蔥或是大蔥、兩三瓣蒜、一片姜、一勺醬油、三勺陳醋、一點熟白芝麻、適量油鹽、適量青菜。愛喫辣的網友可以放一點辣椒麪或者是現在的油潑辣子。

【具體制作方法】：

第一步，放半鍋水在大火上燒。一邊準備調味料，一邊燒水。切小粒姜和蒜，再將蔥切碎，放入盤中備用。

第二步，放一點熟白芝麻進去，沒有就不放。

第三步，立即將剛剛燒好冒煙的熱油倒到碗中，使蔥薑蒜爆香。

第四步，接着加入一點鹽，陳醋，醬油，攪拌均勻。陳醋與醬油的比例掌握在一比二到一比三之間最好，可以由個人喜好來具體調節。

第五步，放入掛麪在水開之後，等掛麪熟了，再把青菜也一起煮熟，放到盤中。

第六步，把煮麪的水放入碗中的麪條和青菜中，調勻，這就是酸湯麪了。

第七步，不用幾口就能把一大碗喫完，越喫越放不下，導致都要把油吹到一邊喝上幾大口湯，爽！比油潑面簡單好做，雖然多了點湯水，但是和油潑面一樣好喫，簡直完美！

【再多說幾句】：

第一，我雖不敢常喫辣，但愛喫辣，但我沒放辣椒到這碗酸湯麪中。要是愛喫辣，可以在第二步中放辣椒麪，再一起用熱油爆香，也可以在第七步中放現有的油潑辣子，二者都可以。

第二，不建議天天喫是家常快手飯的酸湯麪，既使美味，但畢竟是熱油潑上的，防止吸收過量的油脂。

第三，小編做美食的宗旨是把最簡單的食材做出不一樣的味道，每天都會告訴網友們又好做又好喫的家常美食的製作方法。