雞腿拆掉骨頭，用刀背拍松，撒鹽醃製10分鐘。

薑片，蔥段，八角，冰糖鍋內放水燒開，製成滷料。

雞腿捲起來，包入鋁箔紙，放在鍋內大火蒸20分鐘。

等雞卷涼透倒入適量的糟滷和花雕，等滷料涼透。

把雞卷放入，放入冰箱冷藏一晚，隔天取出切片食用。

白蘿蔔洗淨去皮.切滾刀塊備用。香菜和蔥切細粒備用。

熱鍋加少許油.加入蘿蔔.香菇翻炒後加適量開水.加少許紅糖.加入適量六月香醬.和少許老抽。(浸泡香菇的水別浪費.也加入齊燉)

大火煮開改文火慢燉。蘿蔔燉至軟爛(約十五分鐘)加適量食鹽調味。大火收汁.用少許生粉勾芡.加上香菜.蔥花。

準備好所需的材料。

木棉花在煲湯之前先清洗。然後用淡鹽水浸泡一會。

其餘材料清洗乾淨，赤小豆加水浸泡更易煮爛。

豬骨要焯水，焯去血污和腥羶異味。在焯水和煲湯的時候，都少不免要放上我們的老夥計薑片。

祛寒闢腥小能手~撈起浮沫，將其餘材料放入鍋中。

扁豆提前炒制一下，闢除豆腥味。（不炒也是可以的）最後放入赤小豆和蜜棗。

大火燒開後轉小火煲1.5小時。出鍋前加入適量的鹽調味就可以飲用啦。