文/倒黴的茶葉蛋

50年只賣1種美味的老店，160元1只，一天做50只，賣30只就閉店！美食，這個聽上去就讓人很有遐想的詞語，你腦海裏是不是已經浮現很多美食的身影了？火鍋還是烤肉？是冷麪還是拌飯？想着想着就想流口水了，我們從一開始的一日三餐能填飽肚子，到現在生活的日益進步，我們對美食的要求也變得越來越高。酸的，甜的，麻的，辣的，煎的，炒的，煮的，炸的。中國美食花樣制度，可能我們窮其一生也喫不遍吧？

今天要說的這家店也有些年頭了，就連老闆也是接了下一代的。其實人們一般在選擇餐館的時候都會喜歡一些老一些的餐館，這樣的做出來的食物有保障，而且味道絕對不會是讓你失望的。畢竟是存活了那麼長時間的老店，如果味道和價格上面，不是受大家歡迎的話，他可能也存在不了那麼久吧。如果說一家餐館兒存活的時間很長，就證明一定有他特殊吸引人的地方，那麼你進去喫一頓絕對不會失望。

這家餐館是做醬燒鴨的，一名着其實覺得還是挺有特色的，一般我們喫的外面做的鴨子都是烤鴨吧？有一些滷味的，鴨翅鴨脖之類的，要麼那種醬板鴨。但是對於他們當地來說，這種醬燒鴨還是挺多的，他們之所以能存活這麼久自然有他們的獨到之處。做出來的鴨子的味道也是獨一無二的，很受大家的歡迎。

做了這麼久，他們家也有屬於自己的一個生產鏈，有自己的鴨廠，所有的鴨子都是新鮮的。而且個個都是十斤以上的肥鴨，絕對不會出現那種一咬下去全都是骨頭的鴨子。他們家醬燒鴨的調料都是自己祕製的。有一隻鴨子的過程，你要不斷地把湯汁傻在鴨子的表面。讓鴨子的全身能更好地吸入湯汁。也能更好地入味，一口咬下去滿滿的都是湯汁醇香的味道。而且每一隻鴨子你都是要細細的慢慢的燉，掌握好火候。

不停地在上面交織。這樣才能保證鴨子的口感和味道，所以說，每天的工作量還是很大的。這也就導致了他們限量的原因，製作過程繁瑣且過程很累，一天也就能做那麼幾十只。當然了，他們家的醬燒鴨的價格也要比別的家貴很多。畢竟是純手工的，我們喫到嘴裏的是美味，也就不在乎花多少錢了。