對於很多人來說，馬齒莧只是一種雜草，它能夠在各種環境中生長良好。其實它是一種非常健康的食材，平常我們可以將它養在花盆中，或者讓它繼續生長在院子裏，幾乎都不用管，就能長好。

馬齒莧對於很多人來說都是一種令人討厭的雜草，實際上它是一種營養價值非常高的植物，它可能會生長在牆角下、石縫中，在各種環境下都能看到這種雜草，有時候是在人行道旁邊、田野裏和草坪上面，有些地方還會將它列入有害雜草。

馬齒莧是一種草本植物，原本是生長在非洲和亞洲南部地區，現在世界各地都可以看到馬齒莧的身影。

馬齒莧在春夏秋三季都能持續不斷的孕育花朵，冬天如果沒有霜凍，它也可以繼續生長，如果溫度較高，也能夠繼續開花。或馬齒莧的花朵觀賞性並不是太好，它主要是一種觀葉植物，花朵一般是黃色、橘黃色或粉紅色。

馬齒莧是一種生長比較緩慢的草本植物，比較喜歡溫潤的土壤，在乾燥的環境下也能維持生存，保持環境溫暖就是最好的。想要讓馬齒莧的生長速度更快一些，那就每天多給一些陽光，不能養在過度遮陰的地方。

馬齒莧的葉子是淚滴狀的，葉片比較圓潤，和金枝玉葉的葉子特別相似，所以金枝玉葉也會被稱作“馬齒莧樹”。平常馬齒莧的葉子都是翠綠色的，如果溫差較大，陽光比較充足，葉片邊緣處還會呈現紅色的狀態，而馬齒莧的枝條則是紅色的，搭配一些黃色的小花，看起來還是挺清新的。

實際上，現在我們看到的馬齒莧，大多都是屬於變種植物，有一些是葉子翠綠的，有一些葉片特別大的，甚至有一些葉片比較斑斕的馬齒莧。現在有很多大花馬齒莧看着特別美觀，它們就是從一些比較原始的馬齒莧品種培育出來的，花朵越來越大，觀賞性也越來越好。

很多人小時候就喫過馬齒莧，它的嫩莖和嫩葉都是可以用來涼拌或直接炒來喫的，略微帶一點點酸味，味道特別清新，它的葉子是特別脆的，非常適合用來製作沙拉，在炒菜，製作鹹菜的時候都可以適當食用。

平常養馬齒莧盆栽時，需要將它擺放在一個光照充足的地方，每天最好有6小時以上的光照，這樣它的生長速度會比較快一些，在遮陰處雖然也能存活，不過那樣生長速度會減緩很多。

栽培馬齒莧的土壤最好是選擇一些疏鬆排水好的沙質土，一定要避免土壤經常潮溼或積水，在生長旺季要注意給適當薄肥，環境通風要好，光照要充足，可以保持土壤微微溼潤。馬齒莧這種植物並不會因爲過度乾旱而掛掉，通常都是因爲澆水過多，導致根莖腐爛。

馬齒莧也是比較害怕霜凍的，冬天養護溫度最好保持在4度以上，它比較怕冷。

馬齒莧養好了，就可以定期剪一些嫩莖、嫩葉，用來食用，但要注意一些腸胃不好，或正在懷孕的人就不能喫。馬齒莧本身就含有非常多的鉀元素、鎂元素、鈣元素等營養元素，它對於緩解乾眼症有一定的作用，而且是非常好的一種天然抗氧化劑。