夏天最受歡迎的美食之中，小龍蝦絕對是翻牌率最高的美食，很多人心中的“宵夜之王”。但你知道小龍蝦其實也是一種入侵物種嗎？它並不是我國的本土物種，多年前引入國內後，因爲它的繁殖速度快，並且對周圍環境的適應性特別強，在自然環境中是妥妥的優勢物種，幸虧咱們國人喜食小龍蝦，不然它可能會成爲生態災難。

除了小龍蝦，在我國的華南地區，有一種不輸小龍蝦的入侵物種，如今已經遍佈華南大大小小的水系，它就是羅非魚。

（污水中的羅非魚）

在華南的各大小水域之中，已經很難釣起像鯽魚一樣的原生魚類了，隨便一釣就是滿滿一桶羅非魚，小時候人們熟悉的鯽魚、鯉魚、草魚等淡水魚幾乎不見蹤影，本土魚的生存空間已經被羅非魚逼得所剩無幾。

從入侵的角度講，羅非魚非常成功，取代鯽魚等魚類，在野外大量繁殖，可以稱得上淡水魚之中的“小霸王”了。然而，羅非魚走上人們的餐桌，成爲常見的食用魚，卻花了不少時間。

（農民捕撈養殖的羅非魚）

曾經有很長一段時間，人們提到羅非魚都會皺眉，大部分人都認爲這種魚“很髒”，不可以喫。爲什麼人們會有這種想法呢？

原因在於羅非魚可在污水中活得很好，過去那些年代，環境保護不像現在這麼嚴格，有些人隨意排放污水，在那些髒髒臭臭的水塘之中，不少人都在其中見過羅非魚，大大小小的羅非魚都有，可見它能在污水中大量繁殖。

除了羅非魚之外，還有埃及塘鯴和清道夫這兩種魚也能在污水池中見到，因此，人們總是把這三種魚相提並論，認爲都是髒臭的魚，沒人願意喫。

（捕撈起來的羅非魚）

一直到現在，埃及塘鯴和清道夫依然沒有進入食用魚市場，但是羅非魚已經成功翻身，成爲了市場上最常見的一種食用魚，並且還很受歡迎。這一切的改變主要源於羅非魚的大量養殖，有供纔有銷。

人工養殖的羅非魚，其生存的環境和其他的養殖魚沒什麼不同，都是養在非常乾淨、清潔的水塘之中，羅非魚的肉質自然也提高了不止一個檔次。以前人們不喫羅非魚，原因之一是嫌棄它生活的水域髒，怕有污染，原因之二則是在這種水質下長大的羅非魚腥臭無比，是真的不能入口。

（燒烤羅非魚）

實際上，羅非魚在國外的口碑非常好，外國人喜歡喫的炸魚片，很大一部分都是用羅非魚做的。因爲羅非魚的口感類似海魚，沒有細刺，肉多，並且價格低廉，經濟實惠。在國內有不少企業專門加工半成品羅非魚片，口碑很不錯。

隨着人們對羅非魚的改觀，它的市場佔有率也大大提高，國內大部分城市都有銷售，有些城市賣得甚至比鯽魚還貴一些。其實購買人工養殖的羅非魚更放心一些，畢竟養殖場的水質有保障一些，反而是那些在野外釣起來的羅非魚不一定是乾淨的。如今不提倡食用野生動物，儘量選擇養殖的比較好。

讀者朋友們，你們喫過羅非魚嗎？你覺得它的味道如何呢？歡迎留言交流！