這部電視劇的傻老師之一樊哈兒在一場戰鬥後，和幾個鐵哥們一起走進四川一家餐館，看上去像個男人的老闆笑着問：“你想在店裏喫什麼？有面條、餃子等。樊哈兒回答說：“有紅燒肉嗎？老闆答應了。”，樊哈兒帶着幾個鐵哥們走進餐廳，一個老人，一個紅燒肉人，那眼神，那手勢，那狂喜，都訴說着紅燒肉的色、香、味充滿暴政，是名副其實的川東名菜。色澤紅豔，味香、軟、爛、滑，肥而不膩。在與魔鬼搏鬥之後，能活着生存並喫掉紅燒肉是多麼難得的事情啊。

下面就讓我聊聊這道川東名菜製作的程序吧。

主料就是五花肉，其它材料有 鹽、料酒、冰糖、白糖也行、油、八角、蔥花、老薑、醬油、味精

1把五花肉切成長條形的，小塊小塊的，放到鍋裏，加冷水，開水不行，用開水，肉會變得很老的，喫不動。煮開，撈出放到盆裏。

2在鍋裏放油，開火，油冒煙了放入冰糖開始攪拌，糖變黃了倒入五花肉，煸炒，加入八角，醬油、料酒，繼續攪動，再加入開水，蔥花、老薑、香葉、鹽。

3煮到五花肉熟了，加入味精，起鍋，裝盤。這樣一道可口美味的紅燒肉就完成了。

我不知道當年那個樊哈兒師長喫的有沒有我做的好喫，不過，我認爲我做的也不錯，色、香、味俱全。

話說紅燒肉，還有一個故事，北宋年間，徐州遇到洪水，時任知州主官蘇東坡便帶領民衆抗洪救災，洪水終於被戰勝了，老百姓爲了感謝長官的救命之恩，特地把自家的豬送給蘇東坡，而東坡沒有要，卻把豬肉做成了一道菜分給了老百姓，這菜就叫東坡菜，也就是今天的紅燒肉的來歷。

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