我们知道，在茫茫大海中，鱼的种类共千百种之多，而一般常见的食用鱼也达到数十种。龙利鱼就是近些年比较流行的一种食用鱼，我们平常在餐桌上也是能经常看到它的踪影。既然说到了龙利鱼，就不得不说一下它的营养机制，首先它属于一种淡水鱼，具有高蛋白、低脂肪的特点，并且含有丰富的维生素。

但对于食客来说，最重要的是它的味道很肥，没有柴火的肉很紧，而且它是一种没有骨头和脊椎的稀有鱼类。龙利鱼有热气腾腾的酸菜。至于如何让龙利鱼变得更加美味，也许一千个人会有一千个不同的答案。但我今天要介绍给你的龙利鱼大餐又甜又酸。也许这对你来说是个不错的选择！

食材：新鲜的龙利鱼1条

辅料：精制食用面粉50克、淀粉适量、胡椒粉少量、白芝麻少许、清水一定量、食盐3克、番茄酱20克、食用花生油半茶匙、白糖10克

制作方法：

1、第一步首先对提前备好的龙利鱼进行腌制，腌制前可以先用刀将龙利鱼切成块状或者条状然后在鱼肉里加入食盐和胡椒粉以及鸡蛋清，腌制10分钟左右即可；

2、第二步将龙利鱼和各种调料进行充分混合，在这个过程中，可以加入一定量的清水、实验以及蛋白，当然面粉和淀粉是少不了的，面粉一般选择500克左右，而淀粉则100克即可。这个步骤的目的是将其调成糊状。

3、当将龙利鱼和各种调料调配成糊状后，就可以进行炸鱼步骤了。在炸的过程中，用中小火进行慢炸就行了。当然，这个过程和我们平时炸鸡翅、炸薯条的步骤差不多。首先将油锅先预热，然后等油冒泡后，将龙利鱼放入其中；

4、当炸至两面变成金黄色的时候，这时加入提前备好的番茄酱。用锅铲翻炒几下，当看到龙利鱼表面变成番茄酱的颜色时，就可以上碟了。（温馨提示：在食用的时候，还可以蘸着白芝麻来就着吃呢，风味会更佳哦！）