這4類食材必須要焯水，別偷懶！不要等到喫出問題了再後悔
這4類食材必須要焯水，別偷懶！不要等到喫出問題了再後悔！
焯水，這個詞對於長期做飯的人來說很熟悉，每做一頓飯，至少有一種食物要經過焯水，有的食物由於腥味太大需要焯水；有的食物由於難炒熟需要焯水；也有的食物由於難清洗需要焯水……
今天給大家分享一下必須要焯水的4類食物，還有很多人不清楚，直接下鍋炒了，這樣做是錯的，若是偷懶不焯水，可能會造成肚子痛，別到時候出問題了再來後悔，快了解一下吧 。
第一：很難清洗、很難炒熟的蔬菜
很難清洗的蔬菜比如：西藍花、花菜等，這類蔬菜非常難清洗，如果只用清水沖洗的話，很難洗淨，就算用淡鹽水浸泡也很難保證很乾淨，這類菜中容易夾雜蟲子，還有農藥殘留，若不焯水的話，常喫這類不乾淨的蔬菜，會造成肚子痛，要注意了。
很難炒熟的蔬菜比如：四季豆、蒜薹等，這種蔬菜直接下鍋炒，很難炒熟，特別是四季豆，一旦沒有炒熟透就喫的話，會造成比較嚴重的後果，因爲四季豆中含有毒成分，必須經過焯水，再下鍋炒纔是正確做法，這樣一來喫起來更健康，還能縮短炒的時間，一舉兩得。
第二：血水多腥味重的肉類
比如排骨、大骨頭、雞塊、牛肉、豬肝、豬大腸等，這類食材，血水很多，腥味異味很大，就算長時間浸泡，經過仔細清洗，也不能將藏在食材裏的血水或者髒東西清洗乾淨，所以必須要下鍋焯水，而且要記住是冷水下鍋焯水，放入生薑、大蔥、料酒，這三樣料不能少，可以去掉肉中的腥味，水煮開後，還要撇掉浮沫，經過這麼焯水後，肉就不腥了，還帶有香味。
第三：難清洗腥味大的海鮮
海鮮是現在人們餐桌上愛喫的一類食物，味道鮮美，還營養高，但烹飪前沒有處理好，沒去掉腥味的話，喫的時候就難喫了，所以遇到一些腥味大，或者難清洗的海鮮，一定要焯水，可以去腥，還可以去掉泥沙等雜質。
第四：腥味重的豆製品
豆製品普通常喫，有時候會遇到一些豆腥味比較大的豆製品，比如豆腐，在做菜之前，我們可以將豆腐切塊焯水處理，這樣做出來的菜品會更完美，這類食材很多人都忽略了，大家可以試試看，焯水後保準更好喫。
這4類食材，生活中常常喫到，大家記住了今後遇到了要焯水，別偷懶哦，不要等到喫出問題了再後悔，還有很多食材都是要焯水的，你還知道哪些呢？可以分享一下，讓更多人瞭解！
