辣炒千葉豆腐,海螺炒韭菜
海螺炒韭菜
材料:海螺肉300克,韭菜300克,料酒,薑片,枸杞,鹽,味精
做法
1.超市買的海螺肉300克,用放有料酒和薑片的開水汆兩三分鐘,撈出淋幹水分
2.韭菜300克切斷備用
3.炒鍋裏放適量油,油七成熱時放入蒜沫和薑絲爆香
4.加入海螺翻炒,再加入韭菜和枸杞翻炒
5.放鹽和味精調味即可
辣炒千葉豆腐
材料:千葉豆腐1塊、豬肉餡適量、老乾媽辣醬1勺、小米椒4至5個、青蒜2顆、醬油適量、料酒適量、糖少許、鹽少許、蔥姜少許、油適量;
做法
1.將千葉豆腐切成薄片,小米椒切小段,青蒜切成段,蔥姜切碎備用!
2.開火鍋中倒油,油熱後放入肉末,翻炒加入蔥姜炒至變色!
三。放入老乾媽辣醬,翻炒均勻,加入小米椒,適量醬油和白糖,繼續在料酒翻炒均勻,倒入千元豆腐,翻炒至千葉豆腐變色,然後放入大蒜,翻炒變色,加入幾道菜,翻炒均勻,然後出鍋!把大蒜枯萎!
小炒雞塊
材料:三黃雞500克、植物油30克、韓國辣椒醬15克、辣椒粉10克、生抽5克、大蒜5瓣、料酒2克、番茄醬15克、姜2克、香油5克、鹽5克
做法:
1、把三黃雞切塊、涼水下鍋、加料酒煮開,撈起~
2、把大蒜打成泥、姜也搗成泥
3、用韓國辣椒醬和番茄醬、大蒜泥、姜泥、鹽、生抽、辣椒粉、香油調成汁
4、熱鍋涼油,油熱8成下雞塊翻炒均勻出水分出香味
5、加醬汁翻炒均勻
6、加少許水翻炒幾分鐘
7、轉中小火燒到雞塊熟透,大火收汁
8、可以加點熟芝麻或者香蔥末點綴雞塊