家常素菜菜谱，辣椒炒莲藕，美味下饭，做法简单，懒人必备
摘要：莲藕，辣椒，大蒜2-3个，盐少许。这道辣椒炒藕既美味下饭又低卡路里，做法简单，懒人必备。
辣椒炒藕
这道辣椒炒藕既美味下饭又低卡路里，做法简单，懒人必备！
用料：
莲藕，辣椒，大蒜2-3个，盐少许
辣椒炒藕的做法：
先将莲藕洗净，切丝（不用切太细，依个人喜好切丝切片均可）。
辣椒洗净切丝、大蒜切块，热锅倒油下大蒜辣椒爆香后盛出。
在锅内加少许油，将莲藕丝放入锅中翻炒，翻炒过程中不断加少许清水可以防止莲藕粘锅。
待莲藕快出锅时加入事先炒好的辣椒及蒜瓣，加入盐少许，拌匀，即可出锅。
小贴士：
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。