家常素菜菜譜，辣椒炒蓮藕，美味下飯，做法簡單，懶人必備
摘要：蓮藕，辣椒，大蒜2-3個，鹽少許。這道辣椒炒藕既美味下飯又低卡路里，做法簡單，懶人必備。
辣椒炒藕
這道辣椒炒藕既美味下飯又低卡路里，做法簡單，懶人必備！
用料：
蓮藕，辣椒，大蒜2-3個，鹽少許
辣椒炒藕的做法：
先將蓮藕洗淨，切絲（不用切太細，依個人喜好切絲切片均可）。
辣椒洗淨切絲、大蒜切塊，熱鍋倒油下大蒜辣椒爆香後盛出。
在鍋內加少許油，將蓮藕絲放入鍋中翻炒，翻炒過程中不斷加少許清水可以防止蓮藕粘鍋。
待蓮藕快出鍋時加入事先炒好的辣椒及蒜瓣，加入鹽少許，拌勻，即可出鍋。
小貼士：
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤爲有益。 藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。