高血脂人群要吃的健康通过饮食来改善血脂水平下面这几种食物无疑是比较好的选择了常见的具有调节血脂作用的食物主要有以下几种：

1、洋葱

洋葱富含糖类、蛋白质、纤维素、维生素、微量元素、硫醇、各种二硫化物、三硫化物及苹果酸盐等它不仅是一种营养价值很高的蔬菜还是一种没有副作用的降低血脂“好药”。研究发现洋葱的降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少数含硫氨基酸有关洋葱降低血脂作用优于某些降血脂药物它能够有效预防高血脂症和动脉粥样硬化适当食用洋葱对高血脂人群改善血脂水平有比较多的益处。

2、大蒜

研究发现大蒜含有近200多种对人体健康有益的成分这些有益的成分除了维生素、蛋白质及数种微量元素之外还存在具有杀菌作用的大蒜素和增强人体免疫力的S—烯丙基半胱氨酸其降血脂功效显着。大蒜对高血脂有比较好的预防作用能够显着降低血液中胆固醇。另外大蒜含有的果聚杂多糖能够有效降低血脂水平因此经常使用大蒜对降低高血脂预防心脑血管意外风险有益。

3、豆类

豆类含有丰富的不饱和脂防酸维生素E和磷脂。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分其中最主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。以黄豆为例其饱和脂肪含量低不含胆固醇却含有丰富的蛋白质其所含的大豆异黄酮和纤维能够有效降低人体血液中总胆固醇、低密度脂蛋白及甘油三酯。因此高血脂人群最好每天都吃一点豆类及豆制品。

4、燕麦

燕麦是一种低糖、高营养、高能食品燕麦含有极为丰富的亚油酸、维生素E及皂甙素其中亚油酸在全部不饱和脂肪酸中占比很高这些成分都有降低血液胆固醇的作用。除此之外燕麦的营养、医疗保健和食用价值较高燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用。研究发现高血脂症患者每天食用适量的燕麦粥经过一段时间后患者的血脂水平得到了比较显着改善。

5、菌类

香菇被誉为“山珍之冠”其富含蛋白质和各种对人体有益的糖类、维生素及矿物质元素等研究发现干香菇中含有2.35％的蛋白质、17.5％谷氨酸及其他十余种人体所需的氨基酸。香菇多糖及含有的双核链核酸是降血脂不可多得的保健品香菇中的香菇腺嘌呤能够是血液胆固醇显着下降防止脂质在动脉壁沉积因此高血脂症患者适当食用香菇能够有效改善其血脂水平降低心脑血管事件发生率。

6、苹果

苹果素有“温带水果之王”的美称又被称为“降脂果”苹果含有丰富的果胶（一种水溶性膳食纤维）果胶不仅能够和胆汁酸结合吸收和清除血液中多余的胆固醇和甘油酸酯还能与其他降低胆固醇物质（维生素C、果糖及微量元素镁等）结合促进血脂水平的降低。研究发现每天吃1~2个苹果人体血液的胆固醇含量可降低10％因此我们要养成每天吃苹果的好习惯。

7、鱼类

脂肪酸按照分子结构分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸而鱼类含有大量的不饱和脂肪酸尤其是深海的冷水鱼类50％深海鱼类含有高度脂肪酸即十二碳六烯酸和二十碳五烯酸这两类脂肪酸可以使血液中的甘油三酯和胆固醇显着降低对于高血脂症、动脉粥样硬化及冠心病的治疗和预防大有裨益。