高血脂人羣要喫的健康通過飲食來改善血脂水平下面這幾種食物無疑是比較好的選擇了常見的具有調節血脂作用的食物主要有以下幾種：

1、洋蔥

洋蔥富含糖類、蛋白質、纖維素、維生素、微量元素、硫醇、各種二硫化物、三硫化物及蘋果酸鹽等它不僅是一種營養價值很高的蔬菜還是一種沒有副作用的降低血脂“好藥”。研究發現洋蔥的降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少數含硫氨基酸有關洋蔥降低血脂作用優於某些降血脂藥物它能夠有效預防高血脂症和動脈粥樣硬化適當食用洋蔥對高血脂人羣改善血脂水平有比較多的益處。

2、大蒜

研究發現大蒜含有近200多種對人體健康有益的成分這些有益的成分除了維生素、蛋白質及數種微量元素之外還存在具有殺菌作用的大蒜素和增強人體免疫力的S—烯丙基半胱氨酸其降血脂功效顯着。大蒜對高血脂有比較好的預防作用能夠顯着降低血液中膽固醇。另外大蒜含有的果聚雜多糖能夠有效降低血脂水平因此經常使用大蒜對降低高血脂預防心腦血管意外風險有益。

3、豆類

豆類含有豐富的不飽和脂防酸維生素E和磷脂。豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分其中最主要的是豆類中的可溶性及不可溶性纖維。以黃豆爲例其飽和脂肪含量低不含膽固醇卻含有豐富的蛋白質其所含的大豆異黃酮和纖維能夠有效降低人體血液中總膽固醇、低密度脂蛋白及甘油三酯。因此高血脂人羣最好每天都喫一點豆類及豆製品。

4、燕麥

燕麥是一種低糖、高營養、高能食品燕麥含有極爲豐富的亞油酸、維生素E及皁甙素其中亞油酸在全部不飽和脂肪酸中佔比很高這些成分都有降低血液膽固醇的作用。除此之外燕麥的營養、醫療保健和食用價值較高燕麥中的β-葡聚糖可減緩血液中葡萄糖含量的增加預防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麥富含的膳食纖維具有清理腸道垃圾的作用。研究發現高血脂症患者每天食用適量的燕麥粥經過一段時間後患者的血脂水平得到了比較顯着改善。

5、菌類

香菇被譽爲“山珍之冠”其富含蛋白質和各種對人體有益的糖類、維生素及礦物質元素等研究發現幹香菇中含有2.35％的蛋白質、17.5％穀氨酸及其他十餘種人體所需的氨基酸。香菇多糖及含有的雙核鏈核酸是降血脂不可多得的保健品香菇中的香菇腺嘌呤能夠是血液膽固醇顯着下降防止脂質在動脈壁沉積因此高血脂症患者適當食用香菇能夠有效改善其血脂水平降低心腦血管事件發生率。

6、蘋果

蘋果素有“溫帶水果之王”的美稱又被稱爲“降脂果”蘋果含有豐富的果膠（一種水溶性膳食纖維）果膠不僅能夠和膽汁酸結合吸收和清除血液中多餘的膽固醇和甘油酸酯還能與其他降低膽固醇物質（維生素C、果糖及微量元素鎂等）結合促進血脂水平的降低。研究發現每天喫1~2個蘋果人體血液的膽固醇含量可降低10％因此我們要養成每天喫蘋果的好習慣。

7、魚類

脂肪酸按照分子結構分爲飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸而魚類含有大量的不飽和脂肪酸尤其是深海的冷水魚類50％深海魚類含有高度脂肪酸即十二碳六烯酸和二十碳五烯酸這兩類脂肪酸可以使血液中的甘油三酯和膽固醇顯着降低對於高血脂症、動脈粥樣硬化及冠心病的治療和預防大有裨益。