分享幾道越喫越香的大廚家常菜：蠔油手撕杏鮑菇、白灼黃秋葵、豆豉燒帶魚

食材明細

杏鮑菇3個

青椒1個

幹辣椒1個

蒜3瓣

蠔油2茶匙

生抽2茶匙

黑胡椒半茶匙

蠔油手撕杏鮑菇的做法詳細步驟

備好材料。杏鮑菇手撕成條，青椒切塊，幹辣椒，蒜切片。鍋中倒入少許油，杏鮑菇先在鍋中乾煸。乾煸出多餘的水分，盛出。下入幹辣椒，蒜炒香。下入青椒翻炒。加入杏鮑菇翻炒。加入蠔油2茶匙，生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙調味。翻炒均勻。出鍋。

食材明細

黃秋葵250克

大蔥適量

紅辣椒適量

生抽適量

橄欖油適量

鹽適量

白灼黃秋葵的做法詳細步驟

準備原料。把青蔥切成細絲，用冷開水浸泡。把紅辣椒切成小塊。把水放在鍋裏燒開，放入適量的鹽和幾滴油，再放入黃秋葵。再把水燒開，煮一兩分鐘，然後你就可以把它拿出來了。把煮熟的黃秋葵切成小塊。加些醬油。把準備好的紅辣椒圈和洋蔥放在表面。把一些橄欖油放進鍋里加熱。油熱後，用勺子把熱油倒在洋蔥絲上。它是在簡單、輕便、健康的白灼黃秋葵完成的。

食材明細

帶魚1條

姜蒜適量

豆豉適量

紅辣椒適量

生抽適量

生粉適量

油鹽適量

料酒適量

豆豉燒帶魚的做法詳細步驟

將帶魚表面水分吸乾後再拍層生粉；燒熱鍋， 放入油， 放入帶魚；將帶魚煎至兩面金黃後撈出；鍋中剩餘少量油，下入豆豉、薑末、大蒜末和紅辣椒末一起翻炒；煸炒出香味後加入適量的水和少量的生抽， 煮開；下入煎好的帶魚， 加蓋煮上兩、三分鐘；中間翻動一下，加入鹽等調味料；大火收汁即可；擺入盤中。