分享几道越吃越香的大厨家常菜：蚝油手撕杏鲍菇、白灼黄秋葵、豆豉烧带鱼

食材明细

杏鲍菇3个

青椒1个

干辣椒1个

蒜3瓣

蚝油2茶匙

生抽2茶匙

黑胡椒半茶匙

蚝油手撕杏鲍菇的做法详细步骤

备好材料。杏鲍菇手撕成条，青椒切块，干辣椒，蒜切片。锅中倒入少许油，杏鲍菇先在锅中干煸。干煸出多余的水分，盛出。下入干辣椒，蒜炒香。下入青椒翻炒。加入杏鲍菇翻炒。加入蚝油2茶匙，生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙调味。翻炒均匀。出锅。

食材明细

黄秋葵250克

大葱适量

红辣椒适量

生抽适量

橄榄油适量

盐适量

白灼黄秋葵的做法详细步骤

准备原料。把青葱切成细丝，用冷开水浸泡。把红辣椒切成小块。把水放在锅里烧开，放入适量的盐和几滴油，再放入黄秋葵。再把水烧开，煮一两分钟，然后你就可以把它拿出来了。把煮熟的黄秋葵切成小块。加些酱油。把准备好的红辣椒圈和洋葱放在表面。把一些橄榄油放进锅里加热。油热后，用勺子把热油倒在洋葱丝上。它是在简单、轻便、健康的白灼黄秋葵完成的。

食材明细

带鱼1条

姜蒜适量

豆豉适量

红辣椒适量

生抽适量

生粉适量

油盐适量

料酒适量

豆豉烧带鱼的做法详细步骤

将带鱼表面水分吸干后再拍层生粉；烧热锅， 放入油， 放入带鱼；将带鱼煎至两面金黄后捞出；锅中剩余少量油，下入豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一起翻炒；煸炒出香味后加入适量的水和少量的生抽， 煮开；下入煎好的带鱼， 加盖煮上两、三分钟；中间翻动一下，加入盐等调味料；大火收汁即可；摆入盘中。