超過癮的一道涼菜，麻辣可口，肉質鮮嫩，好喫到口水停不下來，專制夏季沒胃口，做法超級簡單，不學後悔哦~就算新手小白也能學會這道看上去很難得入門菜喲。

主料：雞腿，生薑，蔥，花椒，辣椒粉，蒜泥，醬油，醋，適量花生米及芝麻

方法：1。將雞腿、薑片和一些花椒放入冷水中，煮沸後熄火5分鐘，燉15分鐘，然後撈出。（如有可能，取出放入冰水中，使雞肉酥脆）。如果沒有，就把它放在冷水裏

2、將雞腿手撕成絲（塊小點入味），也可用斬刀切成小塊備用

3、切蔥段，蒜末，準備好花椒，花生米（入鍋翻炒至皮衣爆裂）放涼後去皮，切碎備用。

4、生抽2湯匙，醋3湯匙，香油1湯匙，辣椒油1湯匙，花椒油1湯匙根據自己的口味加鹽，調好醬料放入蔥段，蒜末，花生米攪拌均勻。

5、將攪拌均勻的醬汁倒入雞腿絲中攪拌OK，香噴噴的口水雞就做好了，大家學會了麼？點擊關注，每天都有優質家常菜推薦喲！