海帶，又名昆布，葉片似寬帶，梢部漸窄，海帶通體呈橄欖褐色，乾燥後變爲深褐色、黑褐色，上附白色粉狀物。海帶素有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽，從營養價值來看，是一種保健長壽的食品。常喫海帶能夠預防心血管方面的疾病。對預防和治療癌症都有作用。

海帶是營養價值很高的蔬菜，含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，還是減肥佳品呢。從新鮮的海帶到鹽漬的海帶，到幹海帶，每一種我都喜歡，買一些放在冰箱裏冷凍，什麼時候想喫了，就拿出來化開和五花肉一炒一燉，美味就出鍋了。

海帶涼拌或燒湯都是挺不錯的，但我是個肉食動物，所以五花肉炒海帶更讓我喜歡。準備的材料很簡單，五花肉切片，大大的才香，海帶絲洗淨備用，蔥花，薑絲，幹辣椒。海帶絲自帶大海的鮮味，所以調味料顯得沒那麼重要了。

熱鍋冷油，油量一定要比一般的菜的用量都要少，先要把五花肉炒出焦香味，然後下入配料一起炒，各種料都炒的香香的，就可以把海帶絲放入鍋裏了。

翻炒好的海帶絲很快就發出很強的海的味道了，不是腥 ，就是很鮮很鮮的味道。翻炒均勻就可以下水來燉一下了，水量不用太多，燉一會是讓海帶絲更好的吸收肉的香味，海帶在肉汁的浸泡中燉至入味，五花肉不油膩，海帶絲又很香，非常好的一種下飯菜，每次都得多做點米飯纔夠呢。

可以上桌了，換了個位置拍照，光線不一樣，有些偏色了。不過味道很香，上桌以後海帶很快就被喫光了，都說下次讓把海帶多放點。不管是配米飯還是配饅頭，這道菜都是搶手貨，如果喜歡喫辣的放幾個乾紅辣椒一起燉，會更下飯，

如果你也喜歡這款五花肉燉海帶絲，可以做着試試哦，很容易。