海带，又名昆布，叶片似宽带，梢部渐窄，海带通体呈橄榄褐色，干燥后变为深褐色、黑褐色，上附白色粉状物。海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。常吃海带能够预防心血管方面的疾病。对预防和治疗癌症都有作用。

海带是营养价值很高的蔬菜，含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，还是减肥佳品呢。从新鲜的海带到盐渍的海带，到干海带，每一种我都喜欢，买一些放在冰箱里冷冻，什么时候想吃了，就拿出来化开和五花肉一炒一炖，美味就出锅了。

海带凉拌或烧汤都是挺不错的，但我是个肉食动物，所以五花肉炒海带更让我喜欢。准备的材料很简单，五花肉切片，大大的才香，海带丝洗净备用，葱花，姜丝，干辣椒。海带丝自带大海的鲜味，所以调味料显得没那么重要了。

热锅冷油，油量一定要比一般的菜的用量都要少，先要把五花肉炒出焦香味，然后下入配料一起炒，各种料都炒的香香的，就可以把海带丝放入锅里了。

翻炒好的海带丝很快就发出很强的海的味道了，不是腥 ，就是很鲜很鲜的味道。翻炒均匀就可以下水来炖一下了，水量不用太多，炖一会是让海带丝更好的吸收肉的香味，海带在肉汁的浸泡中炖至入味，五花肉不油腻，海带丝又很香，非常好的一种下饭菜，每次都得多做点米饭才够呢。

可以上桌了，换了个位置拍照，光线不一样，有些偏色了。不过味道很香，上桌以后海带很快就被吃光了，都说下次让把海带多放点。不管是配米饭还是配馒头，这道菜都是抢手货，如果喜欢吃辣的放几个干红辣椒一起炖，会更下饭，

如果你也喜欢这款五花肉炖海带丝，可以做着试试哦，很容易。